四川:多舉措提升餐飲質(zhì)量安全水平
2018-01-08 13:32:00 來源:中國(guó)食品報(bào)
為深化餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,強(qiáng)化政策扶持和品牌引領(lǐng),提高四川省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平,助推該省餐飲業(yè)創(chuàng)新健康發(fā)展。2017年12月29日,四川省食品安全委員會(huì)辦公室等17部門聯(lián)合出臺(tái)了《關(guān)于加快四川省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實(shí)施意見》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)。
  《意見》從“一個(gè)指導(dǎo)思想、三點(diǎn)目標(biāo)、五項(xiàng)原則、四大舉措、五大行動(dòng)、四個(gè)要求”等方面助推四川餐飲業(yè)創(chuàng)新健康發(fā)展。
  一個(gè)指導(dǎo)思想:深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神和習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想,實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,讓人民吃得放心。
  三點(diǎn)目標(biāo):農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革取得明顯成效、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管取得明顯成效、人民群眾餐飲食品安全滿意度明顯提升。
  五項(xiàng)原則:堅(jiān)持市場(chǎng)主導(dǎo)與政府推動(dòng)相結(jié)合、堅(jiān)持消費(fèi)引領(lǐng)與產(chǎn)業(yè)進(jìn)步相結(jié)合、堅(jiān)持品牌建設(shè)與誠(chéng)信自律相結(jié)合、堅(jiān)持嚴(yán)格監(jiān)管與社會(huì)共治相結(jié)合、堅(jiān)持重點(diǎn)突出與全面覆蓋相結(jié)合。
  四大舉措:提高餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展水平、提高餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)水平、提高集中用餐單位日常管理水平、提高餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管水平。
  五大行動(dòng):開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升行動(dòng)、開展量化分級(jí)提檔升級(jí)行動(dòng)、開展“明廚亮灶”質(zhì)量提升行動(dòng)、開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全提升行動(dòng)、開展餐飲食品安全示范創(chuàng)建行動(dòng)。
  四個(gè)要求:加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化政策引導(dǎo)、強(qiáng)化督導(dǎo)考核、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。
  據(jù)悉,本《意見》有效期為3年。目標(biāo)是到2020年,力爭(zhēng)使全省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平明顯提升,川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平明顯提升,人民群眾餐飲消費(fèi)滿意度和安全感明顯提升。到2018年底,人民群眾餐飲食品安全滿意度達(dá)到60%,2019年底達(dá)到70%,2020年底達(dá)到80%。
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