白開水放置超過16小時,堪比“慢性毒藥”?
2022-08-16 14:10:00 來源: 湖北省疾病預防控制中心
  俗話說“人以食為天,食以水為先”,每天保持充足的飲水量,對人體皮膚、血管、腸道健康等都起著至關(guān)重要的作用。
  ◎維持好皮膚:皮膚水分充足,新陳代謝快,不易長皺紋、色斑等,更顯年輕態(tài);
  ◎減少呼吸道疾病:呼吸道粘膜相對濕潤,分泌的黏液有助于減少病菌入侵;
  ◎血流更通暢:水分充足,有助于血液運行流暢,血栓風險相對更低;
  ◎預防便秘:充足的水分能防止大便干燥,預防便秘……


  但關(guān)于喝水,生活中一直流傳著不少言論,比如:白開水超過16小時就不能喝了、長期喝有水垢的水容易得腎結(jié)石、喝蘇打水能降尿酸……這些說法究竟是真是假?今天,可可就帶大家一探究竟。
  1
  白開水也有“保質(zhì)期”
  超過16小時就不能喝了?
  據(jù)說白開水也有“保質(zhì)期”,超過16小時,大腸桿菌就會大量滋生,導致腹痛腹瀉、發(fā)熱惡心,不能喝了?
  事實上,這種說法并沒有科學依據(jù),因為大腸桿菌不會通過空氣傳播。對此,福州大學研究人員專門做了一個實驗:
  實驗
  研究人員將白開水分為加蓋和無蓋兩組,分別放置了5小時、8小時、11小時、14小時、15小時、16小時和17小時,并監(jiān)測水中是否含有大腸桿菌。
  結(jié)果顯示,無論是有蓋還是無蓋,到達實驗時間后,放置在各水杯里的白開水都沒有大腸桿菌。


  不過,大腸桿菌可能通過糞便污染水源,因此未經(jīng)滅菌的生水最好別喝。
  另外,夏季氣溫高、濕度大,若存放不當,久放的水可能受到蒼蠅、灰塵等污染,也可能含有其它細菌,最好還是不要喝了,特別是小孩子或胃腸脆弱的人。


  2
  長期喝有水垢的水
  容易得腎結(jié)石?
  觀察家里的燒水壺可以發(fā)現(xiàn),壺底往往有一層白色的水垢,有傳言稱“這是硬水,喝多了容易得腎結(jié)石”,事實真的如此嗎?
  其實水垢多是因為水中含有較多的鈣、鎂離子形成的。
  我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定:生活飲用水的總硬度(以碳酸鈣計)不超過450mg/L,相當于1L中含有180mg鈣元素。而成年人每日飲水通常不超過2L,再加上每日鈣的參考攝入量為800mg,可耐受最高攝入量為2000mg。
  由此可見,正常喝水不會造成體內(nèi)鈣超標,更不會誘發(fā)腎結(jié)石。


  其次,多喝水可以稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度,反而有助于預防腎結(jié)石的形成,甚至排出已經(jīng)存在的小結(jié)石。


  3
  多喝蘇打水
  能調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì),降尿酸?
  蘇打水,即含有碳酸氫鈉的水,呈弱堿性。有傳言說經(jīng)常喝它,可以改變身體內(nèi)環(huán)境,糾正酸性體質(zhì),減少疾病風險;也有傳言稱其可以降尿酸。事實究竟如何?
  1)酸堿體質(zhì)是謊言,內(nèi)環(huán)境不能輕易被改變
  首先,“酸堿體質(zhì)”根本就是個謊言,并不存在飲食、飲水能調(diào)節(jié)體質(zhì)的說法。
  更何況,人體有完整的體液調(diào)節(jié)系統(tǒng),可以將內(nèi)環(huán)境的pH值穩(wěn)定在7.35-7.45之間,不可能通過食物、飲水改變。
  因此,對普通人群而言,不用刻意追求弱堿性水,保持良好的生活飲食習慣就能維持體液酸堿平衡,為健康加油。


  2)單純靠蘇打水降尿酸,可能有點難
  從理論上來說,蘇打水可以堿化尿液,增加尿酸溶解度,促進尿酸排泄。
  當然了,對于高尿酸患者來說,適當喝點蘇打水也沒壞處,畢竟多喝水是可以促進尿酸排泄的。


  4
  多喝檸檬水美白?
  作用有限,喝錯還傷身
  “一白遮百丑”,夏季美白工作更是不可懈怠。而在各種美白方法中,清新可口的檸檬水尤其受人追捧。但喝檸檬水真能美白嗎?
  1)喝檸檬水美白,作用有限
  人們認為,檸檬富含維C,可以減少皮膚黑色素,有一定的美白作用。
  的確,維C可以抑制酪氨酸酶的活性,從根源上減少黑色素的生成,還可以淡化黑色素,有提亮膚色的作用。
  但拋開劑量談功效是不科學的。檸檬的維C含量約22mg/百克,并不算很高,所以單靠每天幾片檸檬泡水喝,很難起到美白的作用。


  2)喝太多,或致胃不適
  既然幾片檸檬泡水沒什么用,那我多泡幾片、每天多喝點行不行?
  其實,盲目喝太多反而不好——檸檬富含果酸、檸檬酸、蘋果酸等,攝入過多會刺激胃粘膜,引起胃部不適,尤其本身就有胃炎、胃潰瘍等基礎(chǔ)疾病的人更要當心。
  總的來說,要想美白,還是老老實實做好防曬工作,保證每天300~500g蔬菜、200~350g水果攝入比較靠譜。也可以選購含有煙酰胺、熊果苷、維C等成分的護膚品。


  5
  每天要喝8杯水?
  這個量就夠了,但不同人群有差異
  “每天要喝8杯水”的說法流傳甚廣,也有不少人堅持照做??纱蠹矣袥]有想過,這8杯水究竟要用多大的杯子?很明顯,這個說法不是很準確。
  那究竟每天喝多少合適?這個標準是否適合所有人呢?
  1)每天飲水量,這個標準就夠了
  《中國居民膳食指南(2022)》指出,低身體活動水平下的成年男性每天應喝1700ml,成年女性每天應喝1500ml。
  而如果天氣熱、空氣干燥、出汗多等,則要根據(jù)實際情況適當增加飲水量。大家可以留意一下自己的小便,如果顏色淺黃、清澈、量足,說明飲水量基本充足。


  2)這些人群要控制飲水量
  上述飲水標準是針對健康人群而言的,而一些特殊人群則要區(qū)別對待,比如:
  ◎正在服藥治療胃潰瘍的患者:藥物中含有硫糖鋁、氫氧化鋁凝膠等物質(zhì),會對胃粘膜形成保護,若喝水太多,可能會降低藥效,不利于病情的恢復。
  ◎慢性腎病患者:腎功能受損時,喝進去的水不能正常排泄到體外,因此要控制飲水量。一般,全天適宜的水量(包括喝水及飲食中的水液)= 500ml+前一天小便量;
  ◎心衰患者:大量飲水會造成回心血量增多,從而增加心臟負荷,加重病情。心衰嚴重者,飲水量甚至需控制在800ml以內(nèi)。
  【注意】具體飲水量,以醫(yī)生建議為準。
  6
  牢記“3不要”
  掌握喝水的正確打開方式
  喝水看似簡單,但很多人都做錯了。據(jù)《中國水與生命質(zhì)量認知調(diào)查報告》顯示,我國95.3%的人不會喝水。正確喝水,以下3點要記牢。
  1)不要等到口渴才喝水
  口渴,其實是身體明顯缺水的信號。隨著機體失水量增加,還會伴隨尿液顏色加深、皮膚干燥、口舌干裂、聲音嘶啞及全身軟弱等表現(xiàn)。
  老年人由于感知功能減退,更要養(yǎng)成主動喝水的習慣。建議每半小時喝一次,但每次不要喝太多,以免短期內(nèi)大量飲水引發(fā)“水中毒”。


  2)不要喝過熱、過涼的水
  過熱的水(超過65℃)會燙傷食管黏膜,長期如此,食管黏膜反復損傷-修復,容易引發(fā)癌變。
  而冰水容易刺激胃腸道,引發(fā)腹痛、腹瀉等不適。特殊情況下,還可能引發(fā)危險,比如:夏季喝冰水易致體內(nèi)余熱蓄積,導致中暑;三高患者喝冰水,易致冠狀動脈痙攣,誘發(fā)心絞痛甚至心梗。
  3)不要用果汁、飲料替代
  夏季來臨,果汁、飲料往往倍受歡迎,但它們含糖量較高,過量飲用易增加肥胖、糖尿病、痛風等多種疾病風險,還是少喝為好。比如:有研究發(fā)現(xiàn),含糖飲料的攝入量與痛風風險呈正相關(guān),飲用含糖飲料患高尿酸血癥的幾率增加35%。[2]
  如果實在不想喝白開水,可以加點茶葉、玫瑰花、菊花、石斛花、枸杞等,好喝又養(yǎng)生。
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  【編輯:汪宇瑾】 
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