長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶端3月8日訊（記者劉克取 通訊員周瑋婧）經(jīng)過(guò)兩年的過(guò)渡期，嬰幼兒配方食品“新國(guó)標(biāo)”于2023年2月22日正式實(shí)施。8日，武漢食品檢驗(yàn)專家介紹，新國(guó)標(biāo)對(duì)嬰幼兒配方奶粉的劃分更細(xì)致，對(duì)產(chǎn)品的配方標(biāo)準(zhǔn)要求更嚴(yán)格。

母乳是嬰幼兒最理想的食物，嬰幼兒配方食品是無(wú)法實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)時(shí)最重要甚至是唯一的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源。根據(jù)國(guó)內(nèi)外嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)最新研究成果，結(jié)合我國(guó)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素需要量，2021年3月18日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）。

武漢食品化妝品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)員正在稱量嬰幼兒配方奶粉。記者劉克取　攝

從兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)到三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

“新國(guó)標(biāo)”將之前適用于6～36月齡的嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)拆分為2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即適用于6～12月齡的較大嬰兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)GB10766-2021和適用于12～36月齡的幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)GB10767-2021。

“這意味著中國(guó)嬰幼兒配方食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)修訂趨勢(shì)一致?！蔽錆h食品化妝品檢驗(yàn)所生物檢測(cè)中心主任、高級(jí)工程師酈娟表示，這次細(xì)分意義重大。

下調(diào)較大嬰兒和幼兒配方食品的蛋白質(zhì)含量

與原標(biāo)準(zhǔn)相比，“新國(guó)標(biāo)”降低較大嬰兒和幼兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量，其中6～12月齡奶粉中的蛋白質(zhì)從每100千焦中含0.7～1.2克下調(diào)到每100千焦中含0.43～0.84克，12～36月齡奶粉中的蛋白質(zhì)從每100千焦中含0.7～1.2克下調(diào)到每100千焦中含0.43～0.96克。

武漢食品化妝品檢驗(yàn)所化學(xué)檢測(cè)中心主任、高級(jí)工程師盧躍鵬告訴長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者，新國(guó)標(biāo)下調(diào)較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量，主要是為了降低攝入過(guò)多蛋白質(zhì)帶來(lái)的超重、肥胖風(fēng)險(xiǎn)，使嬰幼兒奶粉中營(yíng)養(yǎng)更精準(zhǔn)。

膽堿、硒、錳營(yíng)養(yǎng)素從“可選擇成分”變?yōu)椤氨匦璩煞帧?/p>

舊國(guó)標(biāo)把膽堿、硒和錳這三種營(yíng)養(yǎng)素作為可選擇成分，生產(chǎn)企業(yè)可以添加，也可以不添加。為保障嬰幼兒這個(gè)特殊群體營(yíng)養(yǎng)攝入的充足性，“新國(guó)標(biāo)”在充分考慮膽堿、硒和錳這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育重要性的基礎(chǔ)上，將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分，將較大嬰兒配方食品中的錳和硒從可選擇成分調(diào)整為必需成分。

“新國(guó)標(biāo)”將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿、硒、錳從“可選擇成分”調(diào)整為“必需成分”，確保嬰幼兒這個(gè)特殊群體營(yíng)養(yǎng)攝入的充足性。

營(yíng)養(yǎng)素添加量不是越高越好

此外，“新國(guó)標(biāo)”對(duì)維生素K1等多種維生素和鉀等多種礦物質(zhì)的最小值/最大限量值進(jìn)行了修訂。另外，考慮豆基嬰幼兒配方食品對(duì)鐵、鋅和磷吸收利用率的影響，“新國(guó)標(biāo)”增加了豆基產(chǎn)品中對(duì)鐵、鋅、磷含量的單獨(dú)規(guī)定。

“設(shè)定了部分指標(biāo)的最小值，是為了保證嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的充足性；設(shè)定了部分指標(biāo)的最大值，是為了保證嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的安全性?！蔽錆h食品化妝品檢驗(yàn)所化學(xué)檢測(cè)中心主任、高級(jí)工程師盧躍鵬表示，這一調(diào)整還能引導(dǎo)消費(fèi)者走出“營(yíng)養(yǎng)素添加量越高越好”的認(rèn)知誤區(qū)。

適合的才是最好的

酈娟告訴長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者，進(jìn)口奶粉與國(guó)產(chǎn)奶粉二者沒(méi)有優(yōu)劣之分，各國(guó)嬰幼兒配方乳粉的標(biāo)準(zhǔn)都是符合當(dāng)?shù)貗胗變猴嬍辰Y(jié)構(gòu)并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究論證的。有研究表明，中國(guó)的嬰幼兒出生時(shí)體內(nèi)鐵的儲(chǔ)備相對(duì)不足，因此國(guó)產(chǎn)奶粉在配方設(shè)計(jì)等方面會(huì)更加關(guān)注產(chǎn)品中鐵的含量。所以，各位家長(zhǎng)給寶寶選購(gòu)奶粉時(shí)，不用過(guò)度糾結(jié)于是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，關(guān)鍵是要根據(jù)自身寶寶的體質(zhì)，來(lái)選擇最適合的奶粉。

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