按需取餐精準備餐,智慧食堂實現(xiàn)垃圾分類源頭減量
2022-10-17 15:25:00 來源: 長江日報
  長江日報大武漢客戶端10月17日訊(記者陶常寧 通訊員王敏)實名刷卡、按需取餐、精準備餐……隨著垃圾分類理念的深入推廣,東西湖區(qū)許多企業(yè)已自覺將垃圾源頭減量納入日常管理工作重點。17日,長江日報記者從東西湖區(qū)城管執(zhí)法局獲悉,有企業(yè)通過引進智慧食堂系統(tǒng),實現(xiàn)餐廚垃圾減量75%。


  綁定餐盤,按需取餐。 通訊員王敏 供圖
  17日中午,就餐時間到了,位于東西湖區(qū)的航天三江大廈內(nèi),員工們陸續(xù)進入餐廳,只見大家通過刷卡,快速綁定餐盤,然后選取喜好菜品,智能設(shè)備可根據(jù)員工所選菜品重量,進行精確計費。


  每個菜品前,員工按需取餐,少量多菜。 通訊員王敏 供圖
  “我們可以按需取餐,少量多菜。”不少員工反映,這種做法將取餐的主動權(quán)還給員工,不僅可以根據(jù)個人口味點餐,還可以根據(jù)個人食量點餐,減少糧食浪費,主動踐行“光盤行動”,實現(xiàn)了餐廚垃圾源頭減量。


  綁定餐盤,精準計費。 通訊員王敏 供圖
  航天三江相關(guān)部門負責人表示,節(jié)約糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德,源頭減量更是垃圾分類的重難點,作為大型央企應(yīng)該率先示范?!霸谥腔凼程孟到y(tǒng)引進之前,航天大廈餐廳每天產(chǎn)生的餐廚垃圾能裝滿四個大垃圾桶,超過200公斤?,F(xiàn)在通過智慧食堂系統(tǒng)管理,員工們的光盤率基本能達到95%以上?!痹撠撠熑私榻B,食堂通過數(shù)據(jù)分析,及時準確了解受歡迎菜品、滯銷菜品的情況,幫助食堂精準備餐,實現(xiàn)食材精細化、科學化采購,多管齊下減少糧食浪費?!艾F(xiàn)在我們每天的餐廚垃圾只有半桶了,減量率達75%?!?br>

  員工按需取餐,餐盤基本“光盤”。 通訊員王敏 供圖
  東西湖區(qū)城管執(zhí)法局相關(guān)負責人表示,垃圾分類是一項長久的民生工程,不僅需要每一位市民參與,也需要各企業(yè)積極貢獻力量。下一步,東西湖區(qū)將繼續(xù)加強垃圾分類宣傳力度,引導(dǎo)企業(yè)開展垃圾分類,提升企業(yè)垃圾分類意識,營造全社會共同參與的良好氛圍。
   
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