文/長江日報見習記者詹海波，實習生張?zhí)鞇?/span>

元宵二字，原意為“上元節(jié)的晚上”，每到農(nóng)歷正月十五“上元節(jié)”這一天，大街小巷張燈結(jié)彩，你一定要吃上一碗熱乎乎的湯圓才算圓滿哦！長江日報記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，今年湯圓創(chuàng)意多，下面來看一看！

“湯圓第二袋半價，歡迎選購！” 在二七路一家大型超市內(nèi)，冰柜內(nèi)擺滿了各種口味的湯圓。記者看到，除了傳統(tǒng)的黑芝麻、紅豆沙等湯圓外，五顏六色的五彩水晶湯圓、水果湯圓、玫瑰花湯圓、茉莉花湯圓、百合花湯圓也十分搶眼。

與傳統(tǒng)口味相比，另類新潮湯圓價格更高，320克鮮花湯圓價格普遍在18元上下，相同規(guī)格的傳統(tǒng)口味最低售價才7元。市民王女士正好在挑選湯圓，她買了1包芝麻湯圓和1包五彩水晶湯圓。“平時總是吃芝麻湯圓，看到有水晶湯圓賣，就想嘗試一下，孩子肯定愛吃。”

售貨員介紹，今年正月初八湯圓就已上市，老年人偏愛傳統(tǒng)口味湯圓，新潮湯圓則受年輕群體和小朋友喜愛。 

“大家排好隊，不要擠，每人限購兩份。”五芳齋門店的疊式湯圓一出攤，門口就排起了百余人的長隊。25元一份，每份15個，雖然比超市里速凍湯圓賣得貴，但不少市民6點多就開始排隊等候。老食客說，“吃的不是湯圓，而是懷念”。

這種感覺很奇妙，就像老同學聚會，在他們身上能看到自己過去的模樣。不變的老字號能帶來強烈的時光穿越感，不變的招牌、不變的味道。“五芳齋的湯圓比速凍的更有嚼勁。”家住丹水池的張爹爹，今年70歲，早晨7點就開始排隊，他說，“五芳齋是正宗武漢老字號，過元宵節(jié)必吃五芳齋，吃了20年了。”

五芳齋負責人劉岳介紹，南方湯圓是像包餃子一樣，把黑芝麻餡包在糯米皮里，北方元宵是先有黑芝麻餡，然后把糯米粉像穿衣服一樣一層層裹上去，制作時間較長。

在現(xiàn)場，記者看到，五芳齋的糕點師傅先做黑芝麻餡，然后放進鋪滿糯米粉的疊式湯圓機里來回搖動，沾滿糯米粉的湯圓全部沾水打濕后，再放進疊式湯圓機里來回搖動。如此反復多次，最后形成乒乓球大小的上班族最愛——“干吃湯圓”。

“速凍和疊式湯圓都需要水煮，免煮湯圓食用方便，口感滑嫩有彈性，頗受上班族喜愛。”仟吉門店店員介紹，新推出的免煮湯圓開袋即食，雖然價格比普通湯圓貴了些，但頗受年輕人歡迎，目前正在做活動，買二送一。

記者發(fā)現(xiàn)，免煮的湯圓外形與小糍粑團相似，有芝麻、紅豆、栗子三種口味，每盒300克，32元一盒。購買干吃湯圓的李女士告訴記者，這是第一次買免煮的湯圓，覺得蠻好玩。自己平時不做飯，免煮湯圓攜帶方便，適合當早餐食用，順帶沾沾節(jié)日喜氣。

據(jù)悉，今年湖北老字號揚子江，也推出類似免煮湯圓的純手工“手搓糍粿”。手搓糍粿是以糯米為主要原料，內(nèi)有芝麻、綠豆沙等，吃起來甘美不膩，略帶彈性。揚子江負責人介紹，開袋即食的湯圓，以年輕人為消費對象，在日本、臺灣等地很流行，包裝上越來越像零食，它的出現(xiàn)為傳統(tǒng)節(jié)日增添不少時尚氣息。

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