由國(guó)務(wù)院食安辦等19個(gè)部委主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社支持，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)健康傳媒集團(tuán)承辦的2018年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在京舉辦。在“科技創(chuàng)新與科學(xué)傳播分論壇”上，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示，我們更加注意掌控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的話語(yǔ)權(quán)和主動(dòng)權(quán)，以原始版本為科學(xué)依據(jù)，整合媒體的力量快速推送。在多方共同的努力之下，在整體上形成2017年食品安全輿情熱度降低、密度下降的良好局面，為食品行業(yè)的發(fā)展提供了相對(duì)良好的生存環(huán)境。

　　孟素荷表示，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)帶領(lǐng)全國(guó)的食品科技專家見證并參與了中國(guó)食品安全由危機(jī)應(yīng)對(duì)到穩(wěn)中向好的重要轉(zhuǎn)折，也見證了食品安全周對(duì)中國(guó)食品安全巨大的正向引領(lǐng)功能。

　　“在食品風(fēng)險(xiǎn)的交流和傳播當(dāng)中，我們無愧于自己的使命。從2010年-2017年，連續(xù)八屆舉辦了年度食品安全熱點(diǎn)解讀的媒體溝通會(huì)，在打擊謠言還原科學(xué)真相中，近百名學(xué)科代言人從實(shí)驗(yàn)室站到了風(fēng)險(xiǎn)的第一線。”孟素荷說道。

　　孟素荷介紹了中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的有關(guān)工作。她說，“我們以分布于全國(guó)不同專業(yè)領(lǐng)域一線專家長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的科學(xué)研究為基礎(chǔ)，快速完成了對(duì)主要熱點(diǎn)問題的科學(xué)解釋，使我們科技界前期的科研工作，在政府部門嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)密規(guī)范的流程中，予以有效的梳理凝練和提升。同時(shí)，以院士和學(xué)科帶頭人為主體，形成了專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)、一錘定音，憑借全國(guó)性學(xué)會(huì)具有第三方立場(chǎng)的發(fā)聲，對(duì)輿情的引導(dǎo)，對(duì)百姓恐慌心理的舒緩，對(duì)政府部門應(yīng)對(duì)重大輿情事件的判斷和處理，均提供了不可替代的科技支撐。我們站在客觀公正的科技界第三方立場(chǎng)，有效參與關(guān)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，也取得了重要進(jìn)展。”

　　中國(guó)食品工業(yè)近三年的發(fā)展環(huán)境和背景，與過去十年相比已經(jīng)發(fā)生了深刻的變革，消費(fèi)升級(jí)使行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型和價(jià)值提升動(dòng)力加大。孟素荷認(rèn)為，“食品安全僅是基礎(chǔ)，不是我們工作的全部，健康和安全營(yíng)養(yǎng)才是最終的追求目標(biāo)。就階段性而言，疾風(fēng)暴雨式的食品安全風(fēng)暴將逐漸減少，日常以源頭污染、過程控制、食品摻假為主的食品安全風(fēng)險(xiǎn)將長(zhǎng)期存在。”

　　近兩年，中國(guó)食品安全的熱點(diǎn)更多聚焦于對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品的健康評(píng)價(jià)，以及進(jìn)口食品帶來的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)快速傳遞到中國(guó)境內(nèi)。“中國(guó)食品科技界已經(jīng)加快準(zhǔn)備在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、健康評(píng)價(jià)、科普傳播、網(wǎng)絡(luò)食品安全等方面去發(fā)力。我們組建了營(yíng)養(yǎng)食品健康峰會(huì)，今年初成立了專家牽頭的峰會(huì)，在與歐盟合作項(xiàng)目的實(shí)施中，實(shí)現(xiàn)防偽檢測(cè)技術(shù)的提升。同時(shí)，以中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳為首的團(tuán)隊(duì)，通過大數(shù)據(jù)分析，對(duì)國(guó)家果蔬污染的情況進(jìn)行了非常立體化的研究。諸多重大科研成果支撐著中國(guó)食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型的變局。”孟素荷表示，夯實(shí)食品安全的科學(xué)基礎(chǔ)，讓中國(guó)食品制造恢復(fù)自信、恢復(fù)尊嚴(yán)，科技界不會(huì)停下腳步。