濟(jì)南市啟用食安封簽 給外賣(mài)“上保險(xiǎn)” 封簽破損可拒收
2018-07-18 09:40:00 來(lái)源:
編者按 “尚德守法 食品安全讓生活更美好”,這是2018年食品安全宣傳周的主題。7月17日上午,濟(jì)南市2018食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨主題宣傳活動(dòng)正式拉開(kāi)序幕——對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲啟用食安封簽、成立餐飲業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟、為新聘任的社會(huì)監(jiān)督員頒證……一系列喚醒和激發(fā)食品安全正能量的舉措一一落地。
  食品安全是人民群眾對(duì)美好生活的基本需要,是政府、企業(yè)、社會(huì)的共同追求。近年來(lái),在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的大力支持下,濟(jì)南以“讓人民吃得放心”為目標(biāo),大力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,著力強(qiáng)根基、嚴(yán)監(jiān)管、抓共治、促共享,全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好,2017年成為全國(guó)首批15個(gè)國(guó)家食品安全示范城市之一。
  2018年以來(lái),濟(jì)南又啟動(dòng)了以基層基礎(chǔ)能力、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管、餐飲質(zhì)量安全、檢驗(yàn)檢測(cè)能力、“食安濟(jì)南”品牌、藥械質(zhì)量監(jiān)管提升為主要內(nèi)容的食藥安全六大提升工程,更多誠(chéng)實(shí)、守信優(yōu)質(zhì)企業(yè)成為食品行業(yè)新標(biāo)桿,更多社會(huì)監(jiān)督員、群眾踴躍參與食品安全共建共享,人民群眾對(duì)食品安全滿意度達(dá)到新高點(diǎn)。
  
  今后,點(diǎn)了外賣(mài)是不是被中途打開(kāi),只要看看餐盒上的封簽就能知道了。17日,在“食品安全宣傳周”啟動(dòng)儀式上,市食藥監(jiān)局與拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司(以下簡(jiǎn)稱餓了么)、北京三快在線科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱美團(tuán))簽訂濟(jì)南市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全合作協(xié)議,啟動(dòng)食安封簽項(xiàng)目。
  簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是商戶出餐后,用統(tǒng)一的封簽對(duì)餐品進(jìn)行“封口”,確保從外賣(mài)小哥取餐到送達(dá)用戶手中,封簽保持無(wú)拆封無(wú)損壞。如果送到封簽有損,消費(fèi)者可當(dāng)場(chǎng)拒絕收餐。這相當(dāng)于將外賣(mài)的食品安全“封起來(lái)”,給消費(fèi)者的舌尖又系上了一道“安全帶”。
  
  年底“全覆蓋”“爆單”餐飲戶首批“封口”
  “首批一次性投放100萬(wàn)份采用安全環(huán)保材質(zhì)制作的食安封簽,主要鋪設(shè)中大型、高訂單量的餐飲戶,大概600家左右。”餓了么華北區(qū)政府事務(wù)部負(fù)責(zé)人孫慧告訴記者,前期針對(duì)封簽的使用方法,對(duì)商戶進(jìn)行了培訓(xùn),并要求外賣(mài)小哥取餐時(shí)檢查食安封簽的完整性,送餐過(guò)程中保持餐品食安封簽的完整性。“若消費(fèi)者收餐時(shí)發(fā)現(xiàn)封簽有損,可以當(dāng)場(chǎng)拒收。”
  美團(tuán)外賣(mài)方面同樣在濟(jì)南首批發(fā)放100萬(wàn)張食安封簽。“封簽由打包餐品的商戶人員封鎖,美團(tuán)騎手進(jìn)行提醒和檢查。”美團(tuán)外賣(mài)食品安全官孟斌表示,為了確保商戶正確使用封簽,美團(tuán)外賣(mài)前期為商戶準(zhǔn)備了培訓(xùn)視頻進(jìn)行宣導(dǎo)。
  有消費(fèi)者擔(dān)心,餐盒的封簽會(huì)不會(huì)計(jì)算在餐盒收費(fèi)里?孫慧表示,目前封簽費(fèi)用完全由外賣(mài)平臺(tái)承擔(dān),希望能以首批試點(diǎn)工作形成聲勢(shì),號(hào)召和推動(dòng)更多的合作商戶參與進(jìn)來(lái),逐步覆蓋濟(jì)南市更多的商戶,不會(huì)增加消費(fèi)者支出。
  據(jù)悉,食安封簽項(xiàng)目即日起在濟(jì)南全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位陸續(xù)推廣使用,計(jì)劃到今年年底,實(shí)現(xiàn)“全覆蓋”。
  避免“二次污染”保證“最后一公里”安全
  外賣(mài)小哥取餐后,一路飛奔送抵點(diǎn)餐人員處。那么飛奔的過(guò)程如何監(jiān)管?餐食在路上是否會(huì)被污染?餐食是否會(huì)被“偷梁換柱”?這些顧慮,將隨著食安封簽的啟用而消失。
  今年1月1日開(kāi)始實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十九條規(guī)定,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料,并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝,避免送餐人員直接接觸食品,確保送餐過(guò)程中食品不受污染。此規(guī)定對(duì)外賣(mài)商家在包裝環(huán)節(jié)上的食品安全責(zé)任作出了明確規(guī)定。
  “使用食安封簽的初衷,就是為了保障外賣(mài)餐品在配送過(guò)程中的完整和安全,避免外賣(mài)送餐過(guò)程中食品受到污染,同時(shí)也是進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域食品安全管控的全流程體系。”市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長(zhǎng)黃芳表示,“實(shí)施食安封簽,既是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),同時(shí)也是對(duì)餐飲商戶的一種自我保護(hù)和提升。”
  孫慧表示,食安封簽是外賣(mài)平臺(tái)對(duì)包裝安全方面的探索和嘗試,倡導(dǎo)商家主動(dòng)為外賣(mài)食品安全上道“安全鎖”。下一步還將對(duì)餐盒的環(huán)保材質(zhì)和密封性進(jìn)行提升改造,更好地保障消費(fèi)者的舌尖安全。
  繼續(xù)“凈網(wǎng)”未來(lái)外賣(mài)后廚“想看就看”
  2018年濟(jì)南市政府工作報(bào)告中提出,“實(shí)施食品藥品安全六大工程”,其一便是“餐飲質(zhì)量安全提升工程”,而規(guī)范提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平是工作重點(diǎn)之一。
  今年以來(lái),市食藥監(jiān)局已開(kāi)展兩次“凈網(wǎng)”行動(dòng),由媒體記者現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)點(diǎn)餐,執(zhí)法人員線下突擊檢查供餐單位,餐食抵達(dá)后,檢驗(yàn)人員立即封存進(jìn)行檢測(cè)。這種“不走過(guò)場(chǎng)”式的檢查,得到了諸多市民的點(diǎn)贊,同時(shí)也有效震懾了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)戶。
  “近年來(lái),網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)已經(jīng)逐步向自律化、規(guī)范化、合法化轉(zhuǎn)型,網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的發(fā)展也從無(wú)序到有序。”市食藥監(jiān)局副巡視員武磊表示,下一步,食藥監(jiān)部門(mén)將繼續(xù)開(kāi)展“凈網(wǎng)”行動(dòng),并且計(jì)劃與外賣(mài)平臺(tái)磋商實(shí)施“明廚亮灶”工程,充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì),用科技手段把外賣(mài)食品變得更安全。
  同時(shí),記者從外賣(mài)平臺(tái)獲悉,目前濟(jì)南區(qū)域已有50多家餐飲單位試點(diǎn)“明廚亮灶”。“在外賣(mài)餐廳的前廳和后廚安裝攝像頭,將監(jiān)控視頻嵌入入網(wǎng)商戶頁(yè)面,消費(fèi)者就可以在App看到外賣(mài)餐廳的衛(wèi)生狀況。”孫慧表示,隨著技術(shù)的提升,將盡早實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”覆蓋率100%。
  ■上線商戶:我們?cè)敢庵鲃?dòng)配合
  “食安封簽是消費(fèi)者和商家中間的一道保護(hù)屏障,實(shí)施食安封簽,不僅能夠避免配送期間餐品受到污染,還能傳遞出一種食品安全信念,增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。”高新區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)一家披薩店老板李欣遙說(shuō),“作為商戶,我們?cè)敢獠⒁欢〞?huì)主動(dòng)配合。”
  ■消費(fèi)者:這是一個(gè)“放心簽”
  “這真是一個(gè)‘放心簽’,今后接外賣(mài)就跟收快遞包裹一樣,如果發(fā)現(xiàn)外賣(mài)小哥送來(lái)的外賣(mài)包裝上的封簽有破損,可以立刻拒收。”首次見(jiàn)到食安封簽的市民王女士連連稱贊,她認(rèn)為這樣讓吃變得更安心,“以后肯定首選使用封簽的外賣(mài)餐廳。”
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