巴旦木、桑葚花生、飲用水……安徽曝光了13批次問題食品
2018-04-12 11:36:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 4月11日,安徽省食藥監(jiān)局公布近期食品監(jiān)督抽檢結(jié)果,曝光了13批次問題食品,涉及巴旦木、桑葚花生、飲用水等。
  買堅(jiān)果炒貨留心霉菌、過氧化值等超標(biāo)
  本次抽檢中,有5批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格,涉及霉菌超標(biāo)、過氧化值超標(biāo)、超范圍或超限量使用食品添加劑等情況。
  其中,安徽伊食佳農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的鹵味花生(生產(chǎn)日期/批號:2017/6/19)和蚌埠市淮上區(qū)建強(qiáng)食品商行經(jīng)銷的鳳陽豐匯食品有限公司生產(chǎn)的山核桃味葵瓜子(生產(chǎn)日期/批號:2017/8/14)檢出霉菌超標(biāo),霉菌檢出值分別為60CFU/g、30CFU/g。
  《GB 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定,烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)不超過25 CFU/g。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
  涉及超范圍或超限量使用食品添加劑的食品為:安徽亮中亮食品有限公司生產(chǎn)的巴旦木(五香味)(生產(chǎn)日期/批號:2017/3/25)檢出二氧化硫殘留;宿州市埇橋區(qū)聯(lián)營炒貨店經(jīng)銷的宿州市埇橋區(qū)醒寶瓜子廠生產(chǎn)的醒寶瓜子(奶油味)(生產(chǎn)日期/批號:2017/8/8),檢出甜蜜素超標(biāo)。
  根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,二氧化硫在堅(jiān)果與籽類產(chǎn)品中僅可用于堅(jiān)果與籽類罐頭,且二氧化硫殘留量不能超過0.05mg/kg。甜蜜素在帶殼熟制堅(jiān)果與籽類中的最大使用量應(yīng)不超過6.0g/kg(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))。
  另外,合肥市蜀山區(qū)天潤發(fā)超市經(jīng)銷的合肥雄力食品有限公司生產(chǎn)的桑葚花生(生產(chǎn)日期/批號:2017/7/4)檢出過氧化值(以脂肪計(jì))0.92g/100g,。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5g/100g。
  調(diào)味面制品檢出酸價(jià)、菌落總數(shù)超標(biāo)
  在本次抽檢中,有3批次調(diào)味面制品(羊肉串風(fēng)味)檢出不合格,來自同一生產(chǎn)企業(yè)宿州市埇橋區(qū)永恒源食品廠。其中,有2批次調(diào)味面制品(生產(chǎn)日期/批號:2017/5/14、2017/5/16)檢出酸價(jià)、菌落總數(shù)兩項(xiàng)均超標(biāo),有1批次調(diào)味面制品(生產(chǎn)日期/批號:2017/5/15)只檢出酸價(jià)超標(biāo)。
  菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。造成酸價(jià)(酸值)不合格的主要原因有:原料采購上把關(guān)不嚴(yán),如原料水分過高,會加速油脂的酸??;生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),如植物油精煉不到位或未精煉;產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>
  飲用水檢出條件致病菌
  在本次抽檢中,還有5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌,分別為:金寨縣金綠源飲品有限公司生產(chǎn)的宜綠源山泉天然飲用水(生產(chǎn)日期/批號:2017/9/13)、旌德縣潤陽山泉水廠生產(chǎn)的潤陽山泉桶裝飲用山泉水(生產(chǎn)日期/批號:2017/9/17)、涇縣天都飲料廠生產(chǎn)的太平湖飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號:2017/9/19)、績溪縣石榴山泉天然飲用水經(jīng)營部經(jīng)銷的績溪縣石榴山泉天然飲用水廠生產(chǎn)的石榴山泉包裝飲用水(生產(chǎn)日期/批號:2017/9/19)和石榴山泉包裝飲用水(生產(chǎn)日期/批號:2017/9/20)。
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理,查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。

相關(guān)報(bào)道:安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第16期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告

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