成都市食藥監(jiān)局：53批僅2批檢出氟蟲(chóng)腈 成人一天至少吃20多斤才達(dá)國(guó)際限量 消費(fèi)者可放心購(gòu)買(mǎi)

　　9月1日，成都市食藥監(jiān)局發(fā)布市場(chǎng)在售雞蛋氟蟲(chóng)腈殘留的檢測(cè)報(bào)告及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示：在53批樣品中，僅2批檢出氟蟲(chóng)腈代謝物氟蟲(chóng)腈砜，含量分別為：0.00234毫克/千克、0.000685毫克/千克，遠(yuǎn)低于國(guó)際限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　成都市食藥監(jiān)局提醒說(shuō)，根據(jù)國(guó)際上通用的限量換算，成都出含氟蟲(chóng)腈的雞蛋，成人每天要吃20多斤，才達(dá)到氟蟲(chóng)腈的攝入限量，食品安全風(fēng)險(xiǎn)極低，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)。

　　雞蛋中檢出氟蟲(chóng)腈 德國(guó)找回300萬(wàn)個(gè)雞蛋

　　近日，荷蘭等國(guó)相繼在雞蛋中檢出殺蟲(chóng)劑氟蟲(chóng)腈。該事件現(xiàn)已波及歐盟12國(guó)，導(dǎo)致大量雞蛋紛紛下架，僅在德國(guó)就召回問(wèn)題雞蛋300萬(wàn)個(gè)以上。

　　8月4日，中國(guó)香港也在從荷蘭進(jìn)口的雞蛋中檢出氟蟲(chóng)腈殘留。

　　據(jù)食品安全專(zhuān)家介紹，氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑，在雞蛋中存留，可能的原因主要是，在家禽飼養(yǎng)過(guò)程中，飼養(yǎng)人員違規(guī)使用了氟蟲(chóng)腈來(lái)防治跳蚤、虱子等有害生物，或使用了受氟蟲(chóng)腈污染的飼料，導(dǎo)致氟蟲(chóng)腈通過(guò)母體遷移并蓄積在雞蛋中。

　　資料顯示，氟蟲(chóng)腈具有一定毒副作用，可致人體肝、腎功能和甲狀腺功能損傷。一次性大量攝入會(huì)引起急性中毒，出現(xiàn)消化系統(tǒng)癥狀和中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮癥狀，嚴(yán)重中毒時(shí)可出現(xiàn)四肢抽搐、精神異常、胡言亂語(yǔ)、狂躁、驚厥等表現(xiàn)。氟蟲(chóng)腈被世界衛(wèi)生組織列為“對(duì)人類(lèi)有中度毒性”的化學(xué)品，其大鼠急性經(jīng)口毒性的半數(shù)致死劑量（LD50）為97毫克/千克，國(guó)際糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FDA/WHO）設(shè)定的每日允許攝入量（ADI）為0.0002毫克/千克·bw。

　　成都突檢53批次雞蛋 兩批次檢出氟蟲(chóng)腈

　　針對(duì)此起突發(fā)食品安全事件，為評(píng)估成都市場(chǎng)在售雞蛋中氟蟲(chóng)腈的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，成都市食藥檢研院迅速啟動(dòng)了相關(guān)應(yīng)急監(jiān)測(cè)工作，開(kāi)展了檢測(cè)方法研制及53批鮮雞蛋的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。

　　據(jù)介紹，此次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的53批樣品，分別采集自錦江區(qū)、龍泉驛區(qū)、青白江區(qū)、新都區(qū)雙流區(qū)、郫都區(qū)、都江堰市、邛崍市、新津縣等9個(gè)區(qū)（市）縣，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)包括批發(fā)市場(chǎng)、超市及副食零售店等三種。其中，23批為農(nóng)家散養(yǎng)蛋，30批由規(guī)模企業(yè)及專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)（其中我市15批，省內(nèi)外地10批，省外5批）。采用的監(jiān)測(cè)方法獲得了國(guó)家食藥監(jiān)總局認(rèn)可。

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，53批樣品中，51批未檢出氟蟲(chóng)腈及其代謝物，2批檢出氟蟲(chóng)腈代謝物氟蟲(chóng)腈砜，含量分別為0.00234毫克/千克、0.000685毫克/千克，其中本地農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)雞蛋與外地專(zhuān)業(yè)合作社雞蛋各1批。

　　成都雞蛋含氟蟲(chóng)腈極低 成人每天吃20斤才達(dá)限量

　　食品安全專(zhuān)家說(shuō)，鑒于氟蟲(chóng)腈對(duì)環(huán)境不友好，尤其對(duì)蜜蜂和甲殼類(lèi)生物具有高毒，各國(guó)陸續(xù)限制其使用。氟蟲(chóng)腈在蛋中的最大殘留限量，歐盟規(guī)定不得超過(guò)0.005毫克/千克，香港、日本和國(guó)際食品法典（CAC）規(guī)定不得超過(guò)0.02毫克/千克，美國(guó)規(guī)定不得超過(guò)0.03毫克/千克。

　　我國(guó)自2009年10月1日起，除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在境內(nèi)停止銷(xiāo)售和使用用于其他方面的含氟蟲(chóng)腈成分的農(nóng)藥制劑（農(nóng)業(yè)部《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告 第1157號(hào)》，2009）。同時(shí)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定：氟蟲(chóng)腈在玉米及鮮食玉米中最大殘留限量不得超過(guò)0.1毫克/千克；在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖類(lèi)和食用菌中最大殘留限量不得超過(guò)0.02毫克/千克；但對(duì)雞蛋中氟蟲(chóng)腈最大殘留限量沒(méi)有規(guī)定。

　　若以FDA/WHO設(shè)定每日允許攝入量（ADI）0.0002毫克/千克·bw計(jì)，一個(gè)60kg體重成人則每天可以吃上述問(wèn)題雞蛋5.12公斤與17.52公斤，遠(yuǎn)高于成都市居民膳食攝入量。

　　因此，此次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題雞蛋食品安全風(fēng)險(xiǎn)極低，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)。

　　此外，成都市食藥監(jiān)局提醒說(shuō)，我國(guó)對(duì)進(jìn)口禽蛋及其產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入管理。包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國(guó)的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格，不能向我國(guó)出口，消費(fèi)者不必為此擔(dān)心。