6月底至7月中旬，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)全市粉（面）店開(kāi)展了一次專(zhuān)項(xiàng)督查暗訪(fǎng)、飛行抽查，共檢查粉（面）店13家，主要檢查經(jīng)營(yíng)許可、信息公示牌、食品貯存、食品制作加工過(guò)程、操作間的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況。經(jīng)查，部分粉（面）店存在超許可范圍經(jīng)營(yíng)、食品安全不到位、環(huán)境衛(wèi)生差等問(wèn)題。

小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三小”）食品安全整治是創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市部署重點(diǎn)內(nèi)容，下一步，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)從粉（面）店開(kāi)始，圍繞小餐飲各個(gè)類(lèi)別相繼推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

相關(guān)負(fù)責(zé)人要求，各區(qū)縣食藥監(jiān)局要統(tǒng)一思想認(rèn)知、加快工作進(jìn)度，高度重視“三小”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，要將粉（面）店專(zhuān)項(xiàng)檢查作為8月份重點(diǎn)工作內(nèi)容，以人口密度較大的住宅區(qū)、流動(dòng)人口較多的安置區(qū)、學(xué)校和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊為重點(diǎn)區(qū)域，統(tǒng)一整治標(biāo)準(zhǔn)，確保“五個(gè)到位”：持證經(jīng)營(yíng)到位、環(huán)境整理到位、票證索取到位、加工操作到位、餐具消毒到位。同時(shí)，各區(qū)縣食藥監(jiān)局要充分調(diào)動(dòng)人員力量，針對(duì)粉（面）店等“小餐飲門(mén)店”治理難度大的情況，拿出應(yīng)對(duì)措施，該轉(zhuǎn)型的切實(shí)引導(dǎo)轉(zhuǎn)型，該整改的及時(shí)督促整改，該關(guān)停的堅(jiān)決予以關(guān)停。執(zhí)法人員要加大執(zhí)法辦案力度，保證措施有力、行動(dòng)不落空，針對(duì)“五個(gè)到位”限定期限責(zé)令整改到位，對(duì)不配合的和整改后仍不達(dá)標(biāo)的單位依法從嚴(yán)立案查處。