近日《揭秘2元錢(qián)一根的烤腸里究竟是啥肉？驚掉下巴》一文引起熱議，文中稱賣2元錢(qián)一根的“臺(tái)灣烤香腸”攤點(diǎn)大多沒(méi)有任何廠家和品牌標(biāo)志，也沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生證及健康證，正規(guī)的攤點(diǎn)，在烤腸機(jī)上會(huì)貼有“雙匯臺(tái)灣香腸”或“上佳香腸”，但是烤腸的來(lái)源是不是正規(guī)廠家，消費(fèi)者就無(wú)從而知了。

據(jù)在火腿腸公司工作的員工介紹，正規(guī)廠家會(huì)使用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，再使用主要增香物質(zhì)——豬肉香精、紅曲紅色素、防腐劑、淀粉。部分黑心廠家可能會(huì)用狐貍?cè)?、貂肉等，只要加上豬肉香精，消費(fèi)者根本分辨不出來(lái)是什么肉，對(duì)青少年的發(fā)育成長(zhǎng)百害而無(wú)一利。

調(diào)查

專家建議少吃加工肉制品

接到爆料后，記者來(lái)到了青島市南區(qū)太平路一便利店了解情況。記者看到，店里的“臺(tái)灣烤香腸”分三種口味：香辣、黑椒及原味，價(jià)格均為3.5元/根。據(jù)工作人員介紹，烤腸里的肉是豬肉，從青島某工廠進(jìn)貨，這一產(chǎn)品很受歡迎，來(lái)晚一點(diǎn)就賣光了。

便利店內(nèi)價(jià)格表

隨后，記者采訪到了食藥監(jiān)的工作人員，他告訴記者，門(mén)面內(nèi)賣烤腸需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，若是沿街?jǐn)傸c(diǎn)賣烤腸需要做食品攤點(diǎn)的備案。“國(guó)家對(duì)烤腸里肉的含量沒(méi)有限制，目前烤腸的肉基本沒(méi)有豬肉，主要是淀粉、豬油、食品添加劑及小部分雞肉。”工作人員說(shuō)，烤腸的肉是貓肉、老鼠肉這一說(shuō)法或具夸張成分，因?yàn)樯虘糁饕獜氖袌?chǎng)或電商平臺(tái)批發(fā)，發(fā)貨的工廠是批量生產(chǎn)，而不是小作坊手工制作，用貓肉等可能性不大。亞硝酸鹽也是允許添加的，標(biāo)準(zhǔn)在30毫克以內(nèi)，以前曾對(duì)烤腸做過(guò)相關(guān)抽檢，未發(fā)現(xiàn)食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題。

食用烤香腸對(duì)青少年身體有害？為此，記者采訪到青島市立醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的工作人員，他表示，烤腸好不好，要看成分表，但賣烤腸的小攤上看不到成分表等說(shuō)明，還是建議大家少吃加工肉制品。其中大量的防腐劑、添加劑等不是有益的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)在肝腎器官代謝，大劑量食用會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，尤其是正在發(fā)育的青少年。工作人員建議，首先要減少食用烤腸的次數(shù)，其次再優(yōu)先選擇大品牌。據(jù)了解，目前該醫(yī)院沒(méi)有接診過(guò)因食用烤腸不適的病例。