茅臺厚禮酒:養(yǎng)生白酒,掀起大健康事業(yè)新高潮
2018-12-14 10:08:00 來源:鄂爾多斯網

  近年來,我國大健康產業(yè)規(guī)模以年均20%的速度增長,但我國大健康產業(yè)投入不足6%,遠低于世界平均水平。根據《"健康中國2030"規(guī)劃綱要》提出的"三步走"規(guī)劃,到2020年,大健康服務業(yè)總規(guī)模將超8萬億,2030年達16 萬億。種種跡象表明,大健康產業(yè)已步入黃金發(fā)展期,成為經濟發(fā)展的一個重要引擎。在這樣的背景下,中國的消費環(huán)境也發(fā)生巨大變化,在酒水行業(yè)的一大表現,就是人均白酒消費量的下降和消費額的上升,更多人愿意"少喝一點,喝好一點",健康酒發(fā)展呈現出越來越旺的勢頭。同時,隨著消費升級的提升,消費者對高品質生活和產品體驗的追求日益明顯,在酒類市場上,健康化酒品越來越被消費者重視。在大健康的風口下,酒水行業(yè)正面臨著重大的發(fā)展機遇,各路企業(yè)紛紛瞄準健康需求,打健康化概念,開發(fā)新產品,其中既有朝氣蓬勃的新進入者,也有酒水行業(yè)的老牌酒企。

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  據了解,厚禮酒是茅臺集團健康產業(yè)有限公司為落實茅臺集團大健康產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、倡導健康飲酒文化、傳承中華優(yōu)秀傳統文化特別推出的系列高品質、高性價比醬酒。在集團公司精簡產品的情況下,厚禮酒是茅臺集團健康產業(yè)公司隆重推出的重點產品,是落實集團公司戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的核心產品;是集團公司采用“互聯網+酒”的模式傳播醬酒文化、健康飲酒觀念以及實現醬酒文化兼具情懷與實用性價值回歸的重點項目。茅臺厚禮酒系出名門,品質過硬,性價比高,實乃萬家共享之選,將掀起大健康事業(yè)新高潮!

  厚禮,體現的是對天地與生命的敬畏,是心態(tài)的中正平和,是行為的自律自由;厚禮酒,循天道,和陰陽,歷四時,諧情誼,益身心,是上天恩賜給世人的一份厚禮。厚禮酒與國酒茅臺一脈相承,嚴格按照傳統工藝釀造而成。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。

  中國的酒文化可謂源遠流長,自東漢時期始,直到現在,已泱泱綿延兩千余年。兩千年來,酒,始終在中國文化發(fā)展史上扮演著重要的角色,占用著不可替代的地位。上至達官貴人,下至販夫走卒,無不以酒為樂,以酒為激發(fā)豪情、消遣愁懷的紐帶。于是我們聽到了曹操的何以解憂?唯有杜康。聽到了李白的呼兒將出換美酒,與爾同消萬古愁。聽到了李清照的常記溪亭日暮,沉醉不知歸路。 凡此種種,無不表明著我國酒文化的悠久與繁榮。茅臺厚禮酒具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。茅臺厚禮酒也是一個養(yǎng)生白酒,將掀起大健康事業(yè)新高潮。

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  那么茅臺厚禮酒養(yǎng)生的奧秘到底是什么呢?下文將為您一一道來。

  第一,茅臺厚禮酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年,在這當中,分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、存貯、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。

  第二,易揮發(fā)物質少。茅臺厚禮酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高達近一倍,高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多,而且醬香酒要經五年以上的存貯,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質又被揮發(fā)掉了很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少,自然對人體的刺激少,有益于健康。

  第三,茅臺厚禮酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫(yī)理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫(yī)也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

  第四,茅臺厚禮酒的酚類化合物多。近年來,越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。茅臺厚禮酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍,可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

  第五,茅臺厚禮酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力最好,加之醬香酒的貯存時間較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

  第六,茅臺厚禮酒是天然發(fā)酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,這就排除了添加任何香氣、香味的可能。

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  第六,茅臺厚禮酒中含有單寧,是英文tannin的音譯,有益于心臟血管疾病的預防,是對人體非常有益的物質。提及單寧,大家通常會想到紅酒,卻殊不知一些好的醬香型白酒中也存在大量的單寧,比如我們的酣客酒就是此類代表。

  第七,茅臺厚禮酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清掃劑,主要功能是清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠體纖維,也就形不成肝硬化了。

  第八,茅臺厚禮酒當中存在著生物活性肽成分。生物活性肽具有多種人體代謝和生理調節(jié)功能,易消化吸收,有促進免疫、激素調節(jié)、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用。茅臺鎮(zhèn)當地優(yōu)質小麥和有機糯高粱為原料,富含蛋白質,特別是麩皮中蛋白質和蛋白分解酶特別豐富;醬香酒的高溫工藝,可以形成更多的分子大小和結構不一的更為復雜的肽類物質和氨基酸。 高溫餾酒不但有利于排除低沸點易揮發(fā)的雜質,而且還可以提高沸點醬香風味物質,并且托帶出更多的不揮發(fā)的等營養(yǎng)、功能性物質。

  第九,茅臺鎮(zhèn)有著獨一無二的曲蚊。茅臺鎮(zhèn)有一種一無二的曲蚊,外殼硬,小米粒般大小,在制曲過程中扮演了舉足輕重的作用。茅臺鎮(zhèn)釀酒先人們選擇端午制曲,并非偶然!端午時節(jié),氣溫開始升高,野花競相開放,空氣中彌漫著數不清的花香味。此時制曲,曲蚊可以將花粉帶入到曲藥中,產卵繁殖,不但添加了許多花的香味,還用生命為釀酒編制了我們解不開的密碼。這種幼蟲含有大量蛋白質,這些蛋白質在釀酒過程中,對醬酒的風味起到了至關重要的作用。所以茅臺鎮(zhèn)之所以成為醬酒優(yōu)質產區(qū),曲蚊也可以說是無名英雄。

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