長江日報融媒體8月8日訊（記者孫珺） 在洋超市里工作了14年的員工殷浩記得10年前洋超市在武漢的盛況：店均人流量1萬多人，高峰期一天可以賣120萬元的商品，收銀臺天天排長龍。現(xiàn)在，客流量幾乎下降了一半。
大家都去哪里購物了？消費方式、消費渠道發(fā)生了怎樣的變化，我們走近普通消費者，聽聽他們怎么說。
網(wǎng)上買米面油紙巾等常規(guī)貨
超市里買生鮮和需要親測尺寸的東西
8日，沃爾瑪徐東店。這里面積達(dá)1.4萬平方米，是武漢面積數(shù)一數(shù)二的大賣場。
上午9點多，逛超市的以中老人為主，偶爾看到幾位帶著孩子的年輕媽媽。
一位“平時工作很忙”的女士告訴長江日報記者，平時購物都在網(wǎng)上進(jìn)行了。“今天看到超市里多了個自助收銀通道，覺得很方便，過來試試。” 長江日報記者看到，店內(nèi)商品均采用電子價簽，增設(shè)自助收銀機(jī)以及快速收銀的沃爾瑪“掃瑪購”，消費者通過微信小程序“掃瑪購”，即可自行完成付款。全程不到一分鐘。
長江日報記者在隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn)，人們的購物方式，尤其是年輕人已經(jīng)不像幾年前，超市必逛不可。“一個月就逛兩次大超市。”一位90后女生告訴長江日報記者，平時買東西都在網(wǎng)上。
有消費者告訴長江日報記者，米面油、瓶裝飲用水、卷筒紙、洗潔精、洗發(fā)水等大眾品牌的商品已經(jīng)很成熟了，認(rèn)可度也高，一般在網(wǎng)上就能解決，不必到店體驗。而類似一些需要試穿、量尺寸的服飾、碗碟、燈泡以及摸得實在、看得真切的果蔬等，會在線下超市來買。“頻次也沒有以前那么高了，從原來的每周逛幾次，變成了一個月逛一兩次。”有顧客說。
家樂福洪山廣場店里，一位年長的女顧客告訴長江日報記者，自己也會網(wǎng)購。平時會在網(wǎng)上買衣服，時間比較多時會逛一逛超市，喜歡買一些生鮮。
也有消費者表示，大賣場的東西更多更全，來一次就是一站式買一個月的必需品，平時的個性化需求都在網(wǎng)上解決了。
大賣場壓縮面積 擴(kuò)展渠道
線上銷售比重提升至20%
近年來，大賣場的人流量開始下滑，有目共睹。
來自武漢市商務(wù)局的數(shù)據(jù)顯示：2000年以前，武漢3000平方米以上的超市僅14家，營業(yè)面積總和11.57萬平方米。截至2010年，全市3000平方米以上的超市達(dá)119家，營業(yè)面積總和超80.61萬平方米。其中，家樂福、沃爾瑪、麥德龍等洋超市的部分門店面積達(dá)上萬平方米。
在家樂福工作了14年的店長助理殷浩記得，十年前，該超市店均人流量1萬多人，高峰期一天可以賣120萬元的商品，收銀臺天天排長龍?，F(xiàn)在，客流量幾乎下降了一半。
目前，家樂福洪山廣場店只剩下一樓一層，幾年前還是兩層的格局。店長助理殷浩介紹，為拓展渠道，眼下，線上接入了美團(tuán)、餓了么、官方商城等三大渠道。“什么都可以配送，連冰激凌都可以裝在保溫箱里快速送達(dá)到市民家中。”線上的銷售占總體銷售的比重在5%左右，還在提升。
沃爾瑪?shù)陜?nèi)專門辟出了一塊區(qū)域，作為京東到家的配貨區(qū)。不斷有揀貨員將店內(nèi)的商品推至該區(qū)域進(jìn)行打包。
徐東店總經(jīng)理符興介紹，接入京東到家后，在該平臺上的銷售較去年同期增長了50%，整個門店的銷售提升了5%。如果做促銷活動，線上銷售占比能達(dá)到兩成。
據(jù)沃爾瑪人士介紹，目前，武漢沃爾瑪已開設(shè)16家。此前，關(guān)閉了漢口的一家，去年新開3家緊湊型門店，面積大約8000平方米左右，比以往的門店面積縮小近一半。
全國十大超市2018上半年關(guān)店30家
不僅僅是武漢的大賣場出現(xiàn)人氣流失，全國的大超市也在關(guān)開店中不斷調(diào)整。
據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計，國內(nèi)十大超市里2018上半年關(guān)店30家。其中，沃爾瑪關(guān)店數(shù)量最多，上半年關(guān)店數(shù)量與去年同期持平，共有16家門店，占總關(guān)閉門店數(shù)量的53.33%。此外，家樂福、永輝、永旺閉店數(shù)量均翻了一倍或以上，華潤萬家、美思佰樂去年上半年并未關(guān)店，今年上半年卻分別關(guān)閉門店3家、1家。據(jù)分析，上述關(guān)閉的門店中，絕大多數(shù)門店的經(jīng)營時間超過5年，最長的更是達(dá)到15年。超市口徑表示，關(guān)店是因為租約到期或是區(qū)域戰(zhàn)略調(diào)整，但也難掩大賣場因租金上漲、客流減少、人工成本上漲等而陷入盈利下降的尷尬境地。但與2017年初起，盒馬鮮生、超級物種等新零售物種開始跑馬圈地，瘋狂搶占市場份額不無關(guān)系。
零售大鱷“站隊”AT（阿里 騰訊）加速門店“數(shù)字化”改造
隨著線上流量出現(xiàn)瓶頸，線下零售需要更高效的運(yùn)轉(zhuǎn)方式，傳統(tǒng)商超與互聯(lián)網(wǎng)平臺的關(guān)系也由“敵對”變?yōu)?ldquo;合作”。
僅今年上半年，就有不少商超與互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)行合作：家樂福宣布與永輝、騰訊簽訂初步的潛在投資意向書，步步高“牽手”騰訊、京東合作發(fā)展“智慧零售”，華潤萬家則與騰訊、京東、美團(tuán)外賣達(dá)成合作，沃爾瑪與騰訊達(dá)成戰(zhàn)略合作，大潤發(fā)、歐尚加入阿里陣營......
截至目前，全國性的商超大多數(shù)已經(jīng)完成AT的站隊，銀泰、三江購物、百聯(lián)集團(tuán)、聯(lián)華超市、高鑫零售“站隊”阿里系，永輝、步步高、家樂福、華潤萬家、沃爾瑪則加入京騰系。
目前，十大零售超市企業(yè)中，僅剩下幾家仍未“站隊”阿里或騰訊，分別是麥德龍以及永旺等。
在武漢的大潤發(fā)姑嫂樹店里，長江日報記者看到，阿里系的“淘鮮達(dá)”剛剛上線，并接入了盒馬的懸掛鏈系統(tǒng)以及盒馬的物流接單能力，同時有了手淘首頁的流量入口。家住大潤發(fā)周邊3公里內(nèi)的市民，點點手機(jī)就能享受“盒區(qū)房”待遇。
24小時便利店人氣很旺
一天的客流量1500人
在采訪中，長江日報記者發(fā)現(xiàn)，人們并非蝸居線上，足不出戶了。滿足近、便捷、品質(zhì)、隨時響應(yīng)的24小時便利店人氣依然很旺。
在中百羅森團(tuán)結(jié)大道店里，江南營業(yè)部區(qū)域經(jīng)理杜艷紅說，每天客流可以達(dá)到1500-1700人。
長江日報記者觀察，幾乎隨時都有客人進(jìn)店買東西。中午吃飯的時間段，一排小桌子坐滿了人。
“到晚上零點以后，會有司機(jī)、夜班的人以及過夜生活的年輕人來買東西。”她說。
一位90后年輕女孩告訴長江日報記者，家就住在中百羅森邊上，平時不想做飯，就來買盒便當(dāng)，12元多，店里就可以加熱，很方便。
“周邊三公里的顧客大約占了五成的比重。”杜艷紅介紹，其余的是路過的市民，買些應(yīng)急的、馬上需要的東西。比如，夏天里，水賣得最好，其次就是便利店的鮮食，如關(guān)東煮、便當(dāng)?shù)取?/span>
