武漢市藥監(jiān)局抽查大型餐飲店 還建立24小時(shí)投訴應(yīng)急制度
2018-06-19 09:09:23 來源:長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)

漢網(wǎng)   6月18日訊   18日,武漢市食藥監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)行節(jié)日期間的巡查,重點(diǎn)檢查人流量集中的大型餐飲店,總體情況良好。截至目前,未發(fā)生重大食品藥品安全事故。

  當(dāng)天上午,執(zhí)法人員隨機(jī)抽查了位于江漢區(qū)的俏江南國(guó)廣店和四海一家國(guó)廣店。記者在俏江南看到,執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了涼菜間以及后廚的清洗消毒區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)等。

  按照食品安全要求,制作涼菜、海鮮,裱花蛋糕等,都需要設(shè)立專間。該店的涼菜間地面干凈干燥,臺(tái)面清潔有序。后廚的刀具、砧板集中通過紫外線消毒。不過,涼菜間里地溝用蓋板遮蓋,沒有完全封閉,市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)執(zhí)法人員饒翔提醒店家,將地溝完全封閉,避免滋生病菌。

  在查看添加劑管理時(shí)發(fā)現(xiàn),該店做到了專用容器、專人管理、專用工具、專門記錄。

  隨后查看“四海一家”,正值就餐高峰,后廚內(nèi)格外忙碌。該店食品安全等級(jí)年度綜合等級(jí)為笑臉A,檢查總體良好,但也存在提升的空間。記者看到?jīng)霾碎g通風(fēng)管道沒有封閉。饒翔將這一不足反饋給店家,室內(nèi)已有空調(diào)設(shè)施,通風(fēng)管道可封閉,避免把灰塵帶入室內(nèi)。

  據(jù)悉,每逢節(jié)假日,武漢市、區(qū)、街三級(jí)食藥監(jiān)管人員都會(huì)對(duì)人流量大的商圈進(jìn)行重點(diǎn)巡查,提示消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)。端午節(jié)期間,巡查一直持續(xù)。食藥監(jiān)管人員提醒市民,目前正值世界杯期間,不要為圖方便到?jīng)]有資質(zhì)的路邊攤就餐,選擇正規(guī)餐飲機(jī)構(gòu)就餐看球。

  此外,武漢市食藥監(jiān)局還建立了24小時(shí)投訴應(yīng)急值班制度,一旦發(fā)生食品安全緊急狀況,第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)處理。市民可撥打12345舉報(bào)投訴。

  有人在團(tuán)結(jié)生鮮市場(chǎng),用煤爐明火加熱粽子。武昌區(qū)工商人員接到消息,不到半個(gè)小時(shí)就趕到現(xiàn)場(chǎng),將門店的煤爐和其他雜物全部清除出菜場(chǎng)。據(jù)武漢市工商局統(tǒng)計(jì),在6月16日至18日,全市工商人員共處置類似問題達(dá)72個(gè)。

  據(jù)了解,端午節(jié)期間,全市工商人員加強(qiáng)值守,共出動(dòng)執(zhí)法人員900余人次,對(duì)全市417家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查,對(duì)占道經(jīng)營(yíng)、亂停放車輛、環(huán)境衛(wèi)生臟亂、安全生產(chǎn)隱患等72個(gè)問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查處。節(jié)日期間,全市工商人員接受消費(fèi)者各類訴求1824件,其中,消費(fèi)合同糾紛占比較大,主要是反映健身會(huì)所、兒童樂園預(yù)付卡、餐館使用優(yōu)惠劵受限,預(yù)定酒店無法入住等問題。

  ( 通訊員張鏑 紹武 曉敏 記者馬輝 劉睿徹)

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