為進一步提升全市餐飲經(jīng)營者食品安全意識和管理水平，增強餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全責任意識，8月26日，吉安市市場監(jiān)督管理局舉辦了全市餐飲食品安全提升培訓(xùn)會。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管分管負責人、股室負責人和轄區(qū)大、中餐飲企業(yè)負責人及校園周邊小型餐飲經(jīng)營者共300余人參加了培訓(xùn)會。

　　會上，吉安市市場監(jiān)管局結(jié)合餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點及和《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律、標準和規(guī)定，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任。會議還邀請到第三方餐飲食品安全管理專家就《餐飲企業(yè)食品安全管理能力提升培訓(xùn)》進行了詳細解讀，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全管理制度，提升餐飲經(jīng)營者食品安全管理意識和水平。市畜牧局和省市場監(jiān)管局專家就餐飲食品安全監(jiān)管重點：消毒、病媒生物防止方法（“三防”）和檢測檢疫票據(jù)驗證工作重點進行了培訓(xùn)，要求餐飲經(jīng)營主體要重基礎(chǔ)、注細節(jié)，加強餐飲經(jīng)營者食品安全基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備“建設(shè)”和肉品食材管控，保障廣大餐飲消費者食品安全的基本訴求。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員與授課專家積極討論，交流心得，參訓(xùn)人員紛紛表示食品安全工作責任重大，關(guān)系企業(yè)的生存，這次培訓(xùn)受益匪淺，既是理論學(xué)習(xí)，也是經(jīng)驗交流，能即學(xué)即用，對企業(yè)食品安全管理工作提升意義重大。