為進一步加強單位食堂食品安全風險隱患排查，切實督促單位食堂落實食品安全主體責任，提升食品安全規(guī)范操作和疫情防控等方面能力水平，最大限度地消除疫情傳播風險，確保廣大干部職工用餐安全，結(jié)合食品安全宣傳周“共創(chuàng)食安新發(fā)展 共享美好新生活”活動、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)提供就餐服務的企事業(yè)機關(guān)食堂、醫(yī)院食堂及供餐食堂進行安全監(jiān)督檢查。

　　落實自查，確保四早。檢查中，執(zhí)法人員根據(jù)《蘭州市關(guān)于餐飲服務單位建立主體責任事項自查制度的通知》相關(guān)要求，圍繞疫情防控安全、食品安全等方面，督促各食堂嚴格落實主體責任，開展常規(guī)自查，開展全項目自查，對自查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，做到即查即改，確保早培訓、早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。

　　落實指導，確保安全。執(zhí)法人員深入各食堂從食堂單日單餐供餐數(shù)量、食品經(jīng)營主體資格、從業(yè)人員健康管理、食品安全組織管理、原料采購與管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備管理、食品加工過程控制、加工場所的消殺、餐飲具清洗消毒保潔、食品分餐留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺運用、從業(yè)人員疫苗接種、核酸檢測等落實情況及供餐方式等實行全流程安全保障指導檢查，并重點抽查從業(yè)人員行程碼、72小時核酸檢測，食堂各區(qū)域消毒記錄等，詳細查看了庫存食品、隴上食安一體化智慧監(jiān)管平臺的使用及安全生產(chǎn)落實情況?，F(xiàn)場要求各食堂要全面落實主體責任，根據(jù)疫情防控要求和工作需要，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求即整即改，加強了食品安全薄弱環(huán)節(jié)的排查，及時處置了食品安全隱患問題，加強了風險管控。

　　落實宣傳，確保文明。在督促各食堂加強疫情防控和食品安全管理的同時，結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，同步繼續(xù)推進“文明餐桌”行動，堅決禁止加工經(jīng)營野生動植物和長江領(lǐng)域非法漁獲物，大力推進“公夾”、“厲行節(jié)約 反對浪費”的社會風尚和文明餐桌行為，要求單位食堂大力推行適度點餐取餐，養(yǎng)成愛惜糧食、文明餐飲習慣；廣泛開展專題宣傳、志愿服務等活動，向廣大職工傳播“愛惜糧食”“科學用餐”等觀念，引導養(yǎng)成厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費意識，共同抵制“舌尖上的浪費”。

　　西固市場監(jiān)管人服務百姓永不止步，始終堅守在市場一線，全力的維護著轄區(qū)市場秩序，始終堅守食品安全底線，全心保障百姓飲食安全。