食品伙伴網(wǎng)訊9月9日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第27期通告，檢出不合格食品14批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問題。
5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格
5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為標(biāo)稱廣州市水必寶飲料食品有限公司橫坑天然凈水廠生產(chǎn)的千秋谷包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱廣州澤潤(rùn)桶裝水有限公司生產(chǎn)的舒晴康泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海區(qū)里水小莊桶裝水店銷售的標(biāo)稱廣州市天河恒江飲品廠生產(chǎn)的恒江包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海區(qū)勃郎峰食品店銷售的標(biāo)稱佛山市碧之源飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海區(qū)里水山羊城桶裝水店銷售的標(biāo)稱廣州中程康怡飲品有限公司生產(chǎn)的山羊城包裝飲用水和恒露源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司星城店銷售的加州鱸魚，恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣東新港豐商貿(mào)有限公司銷售的黃花魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；惠州市亦翠萊食品配送有限公司銷售的豆角（蔬菜），滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市南沙區(qū)珠江天匯百貨商場(chǎng)銷售的西芹（芹菜），甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。攝入甲拌磷超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致呼吸麻痹、昏迷等。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。長(zhǎng)期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
3批次食品檢出其他指標(biāo)問題
3批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為佛山市高明區(qū)謳詩(shī)唐組百貨商店銷售的標(biāo)稱佛山市南海區(qū)西樵樵發(fā)酒廠生產(chǎn)的紅米酒，酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求；深圳市龍崗區(qū)金龍城業(yè)百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱廣東維巧食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的單晶冰糖，還原糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市南沙區(qū)珠江天匯百貨商場(chǎng)銷售的黑芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。食糖中還原糖分不合格與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等密切相關(guān)。還原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，導(dǎo)致變質(zhì)，不利于保存。
酸價(jià)可用于評(píng)價(jià)食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類中酸價(jià)限量值不得超過3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒類中酒精度不合格的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
此外，還有1批次拉面檢出食品添加劑超范圍使用問題，為韶關(guān)市樂昌市渝芳面店制售的拉面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長(zhǎng)期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì)危害人體健康。檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格產(chǎn)品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來源名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址/
進(jìn)貨來源地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000004933942
1
供貨商：佛山市富笙貿(mào)易有限公司
供貨商地址：佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村街邊水果副食城內(nèi)B區(qū)2路5A號(hào)
廣州市南沙區(qū)珠江天匯百貨商場(chǎng)
廣州市南沙區(qū)珠江街珠江東路106-158（雙號(hào)）
黑芝麻
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-4-25
酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.8mg/g║≤3mg/g
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第27期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
GC22440000004932929
2
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肇慶市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司星城店
廣東省肇慶市端州區(qū)端州三路南側(cè)16號(hào)東駿名城01-43A、01-37、02-29、三層全層（03-01）
加州鱸魚
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購(gòu)進(jìn)日期：2022/5/10
恩諾沙星║1.76×10³μg/kg║≤100μg/kg，磺胺類(總量) ║627μg/kg║≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第27期
廣東/總局國(guó)抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
SC22440000004933470
3
供貨商：湛江市霞山區(qū)小群水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部
供應(yīng)商地址：湛江市霞山人民東路3號(hào)原漁輪修造廠B57檔
廣東新港豐商貿(mào)有限公司
廣東省湛江市吳川市梅錄解放路115號(hào)
黃花魚
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-4-21
恩諾沙星║3.15×10³μg/kg║≤100μg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第27期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
PJ22440000004933057
4
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惠州市亦翠萊食品配送有限公司
惠州市惠城區(qū)金石一路1號(hào)惠州農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心交易區(qū)8棟01號(hào)
豆角（蔬菜）
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購(gòu)進(jìn)日期：2022/5/16
滅蠅胺║0.72mg/kg║≤0.5mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第27期
廣東/總局國(guó)抽評(píng)價(jià)性
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
SC22440000004933935
5
供貨商：廣州市周大農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
供貨商地址：廣州市增城區(qū)中新鎮(zhèn)三逕村荔園路18號(hào)
廣州市南沙區(qū)珠江天匯百貨商場(chǎng)
廣州市南沙區(qū)珠江街珠江東路106-158（雙號(hào)）
西芹（芹菜）
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購(gòu)進(jìn)日期：2022-4-26
甲拌磷║0.023mg/kg║≤0.01mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
2022年第27期
廣東/省抽評(píng)價(jià)性
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000596252114
1
佛山市南海區(qū)西樵樵發(fā)酒廠
南海區(qū)西樵新田工業(yè)區(qū)
佛山市高明區(qū)謳詩(shī)唐組百貨商店
佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)明富路65號(hào)雅鴻居商業(yè)中心商業(yè)之C首層5號(hào)鋪（住所申報(bào)）
紅米酒
2.5L/桶，酒精度：30%vol
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2022-02-24
酒精度║28.1%vol║29.0~31.0%vol
酒類
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
加工日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000004939026
1
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樂昌市渝芳面店
樂昌市菜丁樂昌中心市場(chǎng)體驗(yàn)店一樓鋪位南22卡
拉面
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2022-07-06
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.00954g/kg║不得使用
糧食加工品
2022年第27期
廣東/省抽
廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
GC22440000596200324
1
廣州市水必寶飲料食品有限公司橫坑天然凈水廠
廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)橫坑村
廣州市水必寶飲料食品有限公司橫坑天然凈水廠
廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)橫坑村二隊(duì)一號(hào)之一（即村委禮堂）
千秋谷包裝飲用水
17.5L/桶
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2022-06-24
銅綠假單胞菌║60;0;2;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
GC22440000596200342
2
廣州澤潤(rùn)桶裝水有限公司
廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)福涌群星大街26號(hào)101
廣州澤潤(rùn)桶裝水有限公司
廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)福涌群星大街26號(hào)101
舒晴康泉包裝飲用水
16.8L/桶
/
2022-06-28
銅綠假單胞菌║130;0;20;154;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
GC22440000596216313
3
廣州市天河恒江飲品廠
廣州市天河區(qū)鳳凰街柯木塱大坪街10號(hào)
佛山市南海區(qū)里水小莊桶裝水店
佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)洲村社區(qū)龍船沖三巷13號(hào)首層之一（住所申報(bào)）
恒江包裝飲用水
16.8L/桶
恒江+圖案
2022-06-22
銅綠假單胞菌║340;0;319;324;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
GC22440000596216319
4
佛山市碧之源飲用水有限公司
佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)逢涌村文頭嶺東側(cè)土名瓦糠邊自編6號(hào)
佛山市南海區(qū)勃郎峰食品店
佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)勝利社區(qū)盛平大道南25號(hào)首層（住所申報(bào)）
包裝飲用水
16.8L/桶
碧芝源
2022-06-26
銅綠假單胞菌║0;1;0;9;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
GC22440000596216323
5
廣州中程康怡飲品有限公司
廣州市天河區(qū)柯木塱村葫蘆嶺工業(yè)區(qū)10號(hào)
佛山市南海區(qū)里水山羊城桶裝水店
佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)勝利豐崗村盛平大道十巷14號(hào)（住所申報(bào)）
山羊城包裝飲用水
18升/桶
山羊城+圖案
2022-06-23
銅綠假單胞菌║230;2;290;302;3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
GC22440000596216324
6
廣州中程康怡飲品有限公司
廣州市天河區(qū)柯木塱村葫蘆嶺工業(yè)區(qū)10號(hào)
佛山市南海區(qū)里水山羊城桶裝水店
佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)勝利豐崗村盛平大道十巷14號(hào)（住所申報(bào)）
恒露源包裝飲用水
16.8升/桶
恒露源
2022-06-24
銅綠假單胞菌║0;0;41;144;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
飲料
2022年第27期
廣東/省抽
廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)
食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
抽樣編號(hào)
序號(hào)
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規(guī)格型號(hào)
商標(biāo)
生產(chǎn)日期
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
分類
公告號(hào)
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
SC22440000003737081
1
廣東維巧食品實(shí)業(yè)有限公司
廣東省揭陽市揭西縣鳳江鎮(zhèn)陽夏工業(yè)區(qū)
深圳市龍崗區(qū)金龍城業(yè)百貨商場(chǎng)
深圳市龍崗區(qū)龍崗街道龍西社區(qū)龍西綜合市場(chǎng)2層
單晶冰糖
338克/罐
維巧及圖形商標(biāo)
2021-05-06
還原糖分‖0.20g/100g‖≤0.12g/100g
食糖
2022年第27期
廣東省/省抽
深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
（來源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息.zip
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2022年第27期）
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