香港食安中心在油甘魚刺身樣本檢出沙門氏菌
2022-08-25 09:55:00 來源:
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)八月二十四日公布,一個(gè)油甘魚刺身樣本被檢出含致病原沙門氏菌,中心正跟進(jìn)事件。
  中心發(fā)言人說:「中心早前從美孚一間食物制造廠抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。中心已知會(huì)有關(guān)食物制造廠上述不合格化驗(yàn)結(jié)果,并已派員巡查有關(guān)處所,向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。中心亦已在有關(guān)食物制造廠抽取跟進(jìn)食物和環(huán)境樣本作化驗(yàn),樣本全部通過檢測?!?/div>
  發(fā)言人說:「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對(duì)嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人,可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響,甚至可引致死亡?!?/div>
  中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng),以保障食物安全和市民健康。
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