檢出恩諾沙星、噻蟲(chóng)胺、酸價(jià)等指標(biāo)不合格 江蘇這20批次食品被通報(bào)
2022-08-23 12:15:00 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊8月23日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了20批次食品抽檢不合格情況,不合格項(xiàng)目涉及恩諾沙星、噻蟲(chóng)胺、酸價(jià)、過(guò)氧化值等。
  7批次食品檢出恩諾沙星、噻蟲(chóng)胺不合格
  不合格食品中,有7批次食品檢出恩諾沙星、噻蟲(chóng)胺項(xiàng)目不合格。其中,有3批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:徐州市豐縣筱斌玲禽蛋店銷售的洋雞蛋、徐州市豐縣鮮百納海鮮水產(chǎn)店銷售的泥鰍、常州市溧陽(yáng)市西城市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)15號(hào)蔣建明銷售的牛蛙(活體)。
  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))在魚(yú)(皮+肉)中的最大殘留限量100μg/kg,在家禽產(chǎn)蛋期禁用,在其他動(dòng)物(牛、羊、豬、兔、家禽、魚(yú)除外)的肌肉中的最大殘留限量100μg/kg。
  還有,4批次食品檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:南京市江北新區(qū)錢(qián)豆豆蔬菜店銷售的皺皮椒、南京市江北新區(qū)老范蔬菜店銷售的青椒、鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市云陽(yáng)鎮(zhèn)浙溫和潤(rùn)萬(wàn)家生活超市銷售的干生姜、無(wú)錫市梁溪區(qū)恩旭食品超市銷售的老姜。
  噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲(chóng)胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg,在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
  5批次餐飲具檢出不合格
  不合格食品中,有5批次餐飲具檢出不合格。其中,3批次檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:南京市江寧區(qū)天香府火鍋店使用的復(fù)用餐碗、南京市江寧區(qū)天香府火鍋店使用的復(fù)用餐杯、蘇州市吳江市松陵鎮(zhèn)蛙蛙叫火鍋店使用的調(diào)料碟。
  陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
  還有,連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)大白鯊時(shí)尚自助餐廳使用的大圓盤(pán)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
  另外,徐州市銅山區(qū)紅牛炸醬面館使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  2批次食品檢出防腐劑使用問(wèn)題
  不合格食品中,有2批次食品檢出防腐劑使用存在問(wèn)題,分別為:徐州市新沂家得福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱連云港海娃食品有限公司生產(chǎn)的鮮脆海蜇頭(鹽漬水產(chǎn)品)檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市相城區(qū)元和蔡鮮生超市店銷售的標(biāo)稱吳中區(qū)臨湖味之康食品廠生產(chǎn)的香蕉味蛋糕檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
  山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,也可能是在使用過(guò)程中未準(zhǔn)確計(jì)量。
  防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。
  5批次食品檢出酸價(jià)、過(guò)氧化值不合格
  不合格食品中,有 5批次食品檢出酸價(jià)、過(guò)氧化值不合格。其中,有3批次檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:淮安市淮安區(qū)馬甸鎮(zhèn)好又多超市陳立新加盟店銷售的標(biāo)稱徐州華堃食品科技有限公司生產(chǎn)的黑麥代餐吐司、淮安市漣水縣購(gòu)樂(lè)多超市銷售的標(biāo)稱淮安市淮陰區(qū)鑫利來(lái)食品廠生產(chǎn)的老面包(烘烤類)、宿遷市宿城區(qū)長(zhǎng)宏南北碼頭食品加盟店銷售的蘭花豆(牛肉味)(其他炒貨食品及堅(jiān)果制品)。
  酸價(jià),又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中酸價(jià)(以脂肪計(jì))的最大限量值為5mg/g?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)的最大限量值為3mg/g。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。
  還有,2批次檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:淮安市清江浦區(qū)惠益家超市銷售的酥京果(糕點(diǎn))、南通市如東好又多超市岔北加盟店銷售的標(biāo)稱南通順中食品有限公司生產(chǎn)的香酥花生米(椒鹽味)。
  過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定,熟制堅(jiān)果與籽類食品(熟葵花籽除外)中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.50g/100g?!禛B 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害,但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。
  除上述產(chǎn)品外,還有1批次食品檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,為:宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)瑞購(gòu)紅立佳生鮮超市加盟店銷售的標(biāo)稱江蘇好的食品有限公司生產(chǎn)的夏威夷果(烘炒類堅(jiān)果制品)。
  針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告(2022年第27期)不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 1 徐州華堃食品科技有限公司 徐州市銅山區(qū)單集鎮(zhèn)八湖村 淮安區(qū)馬甸鎮(zhèn)好又多超市陳立新加盟店 江蘇省淮安市淮安區(qū)石塘鎮(zhèn)裕民西路23號(hào) 黑麥代餐吐司 稱重計(jì)量 / 2021-12-01 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||9.4mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 初檢機(jī)構(gòu):譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心 2 / / 豐縣筱斌玲禽蛋店 豐縣南環(huán)路南、西城路西中國(guó)農(nóng)批市場(chǎng)13-1-22、1-24 洋雞蛋 散裝 / / 恩諾沙星||43.8μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 3 / / 銅山區(qū)紅牛炸醬面館 江蘇省徐州市銅山區(qū)南京路112號(hào) 筷子 / / 2022-05-17 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.020mg/100cm²||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 江蘇省理化測(cè)試中心 4 淮安市淮陰區(qū)鑫利來(lái)食品廠 淮安市淮陰區(qū)袁集鄉(xiāng)袁東村 漣水縣購(gòu)樂(lè)多超市 江蘇省淮安市漣水縣紅窯鎮(zhèn)黃紅路南側(cè)菜場(chǎng)對(duì)面(倉(cāng)庫(kù)地址:江蘇省淮安市漣水縣紅窯鎮(zhèn)黃紅路南側(cè)菜場(chǎng)對(duì)面) 老面包(烘烤類) 280克/袋 / 2022-01-18 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||10.8mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司 5 / / 豐縣鮮百納海鮮水產(chǎn)店 豐縣南環(huán)路南西城路西農(nóng)批市場(chǎng)13-1-53 泥鰍 散裝 / / 恩諾沙星||162μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 6 / / 南京市江寧區(qū)天香府火鍋店 江蘇省南京市江寧區(qū)高新園格致路99號(hào)文鼎廣場(chǎng)10幢202、302號(hào) 復(fù)用餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0567mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 7 / / 南京市江寧區(qū)天香府火鍋店 江蘇省南京市江寧區(qū)高新園格致路99號(hào)文鼎廣場(chǎng)10幢202、302號(hào) 復(fù)用餐杯 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0327mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 8 連云港海娃食品有限公司 連云港市贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)海安路6號(hào) 新沂家得福商貿(mào)有限公司 江蘇省徐州市新沂市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)上海路19號(hào)(倉(cāng)庫(kù)地址:江蘇省徐州市新沂市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)上海路19號(hào)) 鮮脆海蜇頭(鹽漬水產(chǎn)品) 220g×8袋(固形物大于或等于45%)/盒 海龍娃+圖案商標(biāo) 2022-05-12 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.415g/kg||≤0.075g/kg 水產(chǎn)制品 初檢機(jī)構(gòu):普研(上海)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司;復(fù)檢機(jī)構(gòu):國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 9 / / 清江浦區(qū)惠益家超市 江蘇省淮安市清江浦區(qū)益興名流花苑三期(C區(qū))7號(hào)樓7-2室 酥京果(糕點(diǎn)) 散裝稱重 / 2021-11-24 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.84g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司 10 / / 溧陽(yáng)市西城市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)15號(hào)蔣建明 溧陽(yáng)西城市場(chǎng) 牛蛙(活體) 散裝稱重 / / 恩諾沙星||463μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 11 / / 丹陽(yáng)市云陽(yáng)鎮(zhèn)浙溫和潤(rùn)萬(wàn)家生活超市 江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市云陽(yáng)鎮(zhèn)開(kāi)泰路城南農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2樓 干生姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.45mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 12 江蘇好的食品有限公司 江蘇省徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)府前路1號(hào) 宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)瑞購(gòu)紅立佳生鮮超市加盟店 宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)富民大道東側(cè)、瑞安路南側(cè)青年公寓食堂(古楚生活廣場(chǎng))1、2層 夏威夷果(烘炒類堅(jiān)果制品) 包裝稱重 / 2021-12-26 霉菌||1.0×10²CFU/g||≤25CFU/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 上海微譜檢測(cè)科技集團(tuán)股份有限公司 13 / / 吳江市松陵鎮(zhèn)蛙蛙叫火鍋店 江蘇省蘇州市吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)花園路2412號(hào)-2426號(hào)201、202、203、204號(hào) 調(diào)料碟 / / 2022-05-18 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0365mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 14 / / 南京市江北新區(qū)錢(qián)豆豆蔬菜店 南京誠(chéng)宇城商業(yè)管理有限公司G-04號(hào)攤位 皺皮椒 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.062mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 15 / / 南京市江北新區(qū)老范蔬菜店 南京誠(chéng)宇城商業(yè)管理有限公司G-32號(hào)攤位 青椒 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.054mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 16 / / 灌云縣伊山鎮(zhèn)大白鯊時(shí)尚自助餐廳 灌云縣伊山鎮(zhèn)勝利中路北側(cè)伊山中路西側(cè)富園廣場(chǎng)20幢3-03商鋪 大圓盤(pán) / / 2022-05-06 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 17 / / 宿城區(qū)長(zhǎng)宏南北碼頭食品加盟店 江蘇省宿遷市宿城區(qū)東大街東側(cè)漁市口路匯金大廈4號(hào)商鋪 蘭花豆(牛肉味)(其他炒貨食品及堅(jiān)果制品) / / 2021-12-09 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||9.2mg/g||≤3mg/g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 上海微譜檢測(cè)科技集團(tuán)股份有限公司 18 吳中區(qū)臨湖味之康食品廠 江蘇省蘇州市吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)渡村采蓮村3幢 相城區(qū)元和蔡鮮生超市店 江蘇省蘇州市相城區(qū)元和街道聚元街255號(hào)一層(E105-106#、E109-110#、E116-117#) 香蕉味蛋糕 350克/盒 / 2022-01-10 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.1||≤1 糕點(diǎn) 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 19 南通順中食品有限公司 江蘇省南通市如東縣雙甸鎮(zhèn)伯元村九組 如東好又多超市岔北加盟店 如東縣岔河鎮(zhèn)振河村四組 香酥花生米(椒鹽味) 300克/盒 順中果緣+圖案 2022-01-04 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.55g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 上海中維檢測(cè)技術(shù)有限公司 20 / / 梁溪區(qū)恩旭食品超市 江蘇省無(wú)錫市梁溪區(qū)山北二泉花園10-1、2、3 老姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||1.3mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道:江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告(2022年第27期)

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