為切實加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園復(fù)課后食品安全工作，近期，北京市市場監(jiān)管局、市教委成立市級聯(lián)合督導(dǎo)組，在全市范圍內(nèi)對學(xué)校食堂及學(xué)生餐配送企業(yè)開展食品安全專項督導(dǎo)檢查。

　　此次督導(dǎo)，重點檢查中小學(xué)、幼兒園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗制度、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制、食品留樣等情況，突出查看了食材是否過期、清洗消毒是否規(guī)范等情況。對于學(xué)生餐配送企業(yè)，在檢查食品安全各環(huán)節(jié)的同時，還重點檢查了區(qū)市場監(jiān)管局落實每日每餐次對學(xué)生餐配送企業(yè)開展現(xiàn)場食品安全監(jiān)督的情況。

　　檢查過程中，督導(dǎo)組要求中小學(xué)、幼兒園嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全校長（園長）第一責(zé)任的意識，落實好食品安全各項制度，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作餐食，做到燒熟煮透、生熟分開，全力保障學(xué)生餐食安全。

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