所謂“白條肉”，即私自宰殺、未按規(guī)定進行檢疫、未加蓋定點屠宰和定點檢疫印章的豬肉，存在較大的安全隱患。為加強“非洲豬瘟”防控，保證食品安全，近期，阜陽市阜南縣市場監(jiān)督管理局出臺措施，從引導(dǎo)、準入、查驗和巡查四個方面加強“白條肉”監(jiān)管。
引導(dǎo)，即宣傳引導(dǎo)從事豬肉經(jīng)營的經(jīng)營戶，采購豬肉時應(yīng)當從取得定點屠宰資質(zhì)的企業(yè)或者其他合法的正規(guī)渠道購進。
準入，即嚴查準入渠道，嚴禁未經(jīng)檢疫檢驗和檢疫檢驗不合格的豬肉流入市場，嚴禁經(jīng)營戶無證無照經(jīng)營豬肉。
查驗，即嚴格落實進貨查驗制度，督促豬肉經(jīng)營者索證索票，肉、票同行，印章齊全清晰，確保豬肉來源合法、質(zhì)量合格，經(jīng)營規(guī)范。
巡查，即加大市場巡查監(jiān)管力度，實施網(wǎng)格化管理，明確職責和責任人，每日上、下午各巡查一次，做好巡查記錄。凡在市場檢查中發(fā)現(xiàn)銷售“白條肉”的，立即查扣，追蹤來源，并堅決立案查處。
