一是突出“一個重點”。石家莊市局多次深入調(diào)研，制定出臺《石家莊市餐飲食品安全街區(qū)餐飲單位學校食堂質量提升活動方案》。針對旅發(fā)大會期間游客數(shù)量急劇增加的情況，將景區(qū)餐飲業(yè)食品安全提升工作作為重點，按照“試點先行、全面推廣”的工作思路，以土門關驛道小鎮(zhèn)為突破口，探索并推行景區(qū)食品安全監(jiān)管新模式。

　　二是建立“兩個中心”。指導景區(qū)成立食材統(tǒng)一配送中心，作為景區(qū)食材的集中儲備、中轉地，建立健全食品原材料進銷貨臺賬和索證索票制度，督促景區(qū)主辦方固定采購渠道，定向采購所需原料。同時，優(yōu)化配送中心存儲條件，設置防鼠、防潮、離地、隔離、濕度等措施，從源頭上保障景區(qū)食品安全。設立景區(qū)食品快檢中心，配齊農(nóng)殘檢測儀、恒溫水浴鍋等專業(yè)檢測設備，建立快檢制度，派駐檢測人員對米、面、肉、油等大宗食品原材料進行逐批檢測，每周對景區(qū)內(nèi)食品開展全覆蓋檢查，為食品安全提供“雙保險”。對檢測發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時處置，全面消除安全隱患。對經(jīng)檢測多次發(fā)現(xiàn)存在質量安全隱患的食品經(jīng)營戶，堅決驅逐清理出景區(qū)，確保游客吃得安全、吃得放心。

　　三是實施“三級聯(lián)動”。明確市本級、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級監(jiān)管職責，石家莊市局開展對口業(yè)務指導，各縣（市、區(qū)）局開展定期督導檢查，屬地監(jiān)管所進行巡查監(jiān)管、隱患排查、抽檢快檢，督促景區(qū)各生產(chǎn)經(jīng)營主體落實主體責任、嚴格履行各項規(guī)定，有效構筑了景區(qū)食品安全防護網(wǎng)。

　　截至目前，石家莊景區(qū)食品安全監(jiān)管新模式已在土門關驛道小鎮(zhèn)、德明古鎮(zhèn)、正定古城、正定塔元莊等全面推行，有效保障了游客飲食安全，促進了當?shù)芈糜螛I(yè)快速發(fā)展。