記者從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局獲悉，截至7月31日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)3696.7萬(wàn)噸，同比減少1841.3萬(wàn)噸。其中，河南收購(gòu)779.4萬(wàn)噸，同比減少965.6萬(wàn)噸；安徽收購(gòu)407.2萬(wàn)噸，同比減少415.4萬(wàn)噸，兩省減量尤甚。

　　7月18日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布公告，全國(guó)夏糧單位面積產(chǎn)量346.3公斤/畝，比2017年減少5.5公斤/畝，下降1.6%；夏糧總產(chǎn)量13872萬(wàn)噸，比2017年減少306萬(wàn)噸，下降2.2%。

　　目前來(lái)看，全國(guó)六大小麥主產(chǎn)區(qū)不僅產(chǎn)量質(zhì)量雙降，而且市場(chǎng)購(gòu)銷運(yùn)行偏弱。記者以安徽和河北為例，就小麥產(chǎn)銷問(wèn)題采訪了相關(guān)專家。

　　赤霉病嚴(yán)重致安徽單產(chǎn)5年來(lái)最低

　　據(jù)安徽省物價(jià)局價(jià)格成本調(diào)查監(jiān)審局對(duì)全省15個(gè)小麥主產(chǎn)區(qū)126戶農(nóng)戶的定點(diǎn)記賬調(diào)查顯示，今年安徽全省小麥平均單產(chǎn)為338.17公斤/畝，較上年下降24.45 %。小麥畝產(chǎn)量系近5年來(lái)最低。

　　就全國(guó)單產(chǎn)下降，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村司高級(jí)統(tǒng)計(jì)師黃加才分析：一是秋冬播期間，河南等地局部遭遇持續(xù)降雨天氣，部分麥田播期推遲15~20天，小麥冬前積溫不足，不利于形成冬前壯苗和安全越冬；二是清明時(shí)節(jié)，正值小麥生長(zhǎng)的拔節(jié)孕穗關(guān)鍵期，黃淮海等小麥主產(chǎn)區(qū)遭受了一次大范圍大幅度降溫天氣，影響小麥穗粒數(shù)形成；三是灌漿收獲期間，安徽等部分地區(qū)遭遇長(zhǎng)時(shí)間陰雨天氣，降水偏多、日照不足，不僅影響小麥灌漿和產(chǎn)量的進(jìn)一步形成，還導(dǎo)致小麥出芽霉變，影響品質(zhì)。

　　中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所農(nóng)業(yè)資源研究中心研究員張正斌接受記者采訪時(shí)表示，“黃淮南片在小麥生產(chǎn)期間氣候多變，導(dǎo)致小麥不完善粒和赤霉病問(wèn)題嚴(yán)重。針對(duì)赤霉病問(wèn)題，目前多采用‘三噴一防’應(yīng)對(duì)措施，但農(nóng)民時(shí)常在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上抓得不緊，管理疏忽大意，無(wú)法挽回?fù)p失。”

　　“農(nóng)民收獲小麥后缺少晾曬場(chǎng)地，又不舍得再多花錢使用烘干設(shè)備，小麥便捂壞了。普通小麥品質(zhì)不好，價(jià)格減少了一半。”張正斌補(bǔ)充道，小麥烘干很重要，或可納入政府補(bǔ)貼。

　　據(jù)悉，受單產(chǎn)下降、價(jià)格下跌的不利因素影響，今年安徽省農(nóng)戶小麥種植收益大幅下降，每畝小麥現(xiàn)金收益為228.52元，較上年下降339.30元，降幅59.75%；扣除人工成本和土地成本后的每畝凈利潤(rùn)由盈轉(zhuǎn)虧，為-163.55元，比上年減少328.66元。

　　記者也了解到，有的優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)者強(qiáng)化管理，力保質(zhì)量。在中科院“第二糧倉(cāng)”示范基地——安徽省渦陽(yáng)縣，亳州市豐瑞糧食產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體集良繁、種植、供肥、機(jī)耕、科服、加工、營(yíng)銷于一體，不僅跟氣象局合作發(fā)布?xì)庀笾笇?dǎo)信息，還采取物化補(bǔ)貼或免費(fèi)服務(wù)等形式，普及推廣“三噴一防”等集成配套技術(shù)。在連陰雨天氣，給當(dāng)?shù)厝罕娞峁┘Z食烘干設(shè)備，保障優(yōu)質(zhì)小麥的安全儲(chǔ)存。

　　壓采地下水未影響河北小麥優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

　　對(duì)于全國(guó)夏糧播種面積減少，黃加才分析有以下原因：一是各地積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，減少夏糧播種面積，增加花生、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物播種面積；二是上年秋冬播期間部分地區(qū)遭遇持續(xù)陰雨天氣，江淮等部分地區(qū)水稻不能及時(shí)收割騰茬，影響了小麥播種；三是棉花目標(biāo)價(jià)格改革政策的實(shí)施，促使新疆棉農(nóng)種植棉花的積極性提高，更多農(nóng)戶傾向于擴(kuò)棉減麥。

　　河北屬于第一種情況。由于實(shí)施地下水超采綜合治理，采取休耕政策，河北冬小麥近五年來(lái)播種面積逐年下降。

　　而河北省是全國(guó)強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、中筋小麥的最適宜種植地區(qū)之一，是我國(guó)發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥優(yōu)勢(shì)帶生產(chǎn)區(qū)域。省內(nèi)形成了一批規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量較高的優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)基地。

　　“治理地下水超采的策略是正確的。但我們也要看到，河北是優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)區(qū)，要保持這一優(yōu)勢(shì)，應(yīng)逐步將壓采地下水補(bǔ)貼用于南水北調(diào)，即在節(jié)水的同時(shí)多從南水北調(diào)中線調(diào)水，穩(wěn)定增加優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)糧食安全、經(jīng)濟(jì)生態(tài)共贏。”張正斌說(shuō)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂于7月17日表示，新麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度比去年同期慢了三成左右，是因?yàn)樘鞖庠驅(qū)е聝?yōu)質(zhì)糧源偏少、最低收購(gòu)價(jià)預(yù)案的啟動(dòng)時(shí)間推遲、收購(gòu)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提高。截至7月25日，河北收購(gòu)319.2萬(wàn)噸，同比減少68.6萬(wàn)噸。

　　據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局統(tǒng)計(jì)，截至7月30日，全國(guó)小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格區(qū)間1880~2720元/噸，平均價(jià)格2361元/噸。在其監(jiān)測(cè)的11個(gè)省區(qū)中，河北小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格區(qū)間2400~2499元/噸，平均價(jià)格2454元/噸，環(huán)比增加0.1%，是價(jià)格第二高的省區(qū)。

　　當(dāng)前華北地區(qū)優(yōu)、普小麥平均價(jià)差為265元/噸，較新小麥上市初期擴(kuò)大98元/噸。7月27日，河北石家莊地區(qū)藁優(yōu)2018優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)廠價(jià)格為2690元/噸，衡水地區(qū)面粉企業(yè)普通小麥進(jìn)廠價(jià)格為2460元/噸。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征明顯。

　　目前就小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情來(lái)看，主產(chǎn)區(qū)新小麥?zhǔn)袌?chǎng)購(gòu)銷趨于理性，收購(gòu)進(jìn)度依然緩慢；小麥價(jià)格整體趨于穩(wěn)定，波動(dòng)的幅度大幅收窄。