近日，山西省食品藥品監(jiān)督管理局組織開展嬰幼兒配方乳粉食品安全責(zé)任約談會，進一步推動落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，提升食品安全責(zé)任意識，嚴把嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。朔州市、應(yīng)縣食藥監(jiān)部門，以及當(dāng)?shù)貗胗變耗谭凵a(chǎn)企業(yè)負責(zé)人等參加。

　　嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，山西省各級監(jiān)管部門始終以國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》文件要求為指導(dǎo)，嚴格落實企業(yè)主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，不斷提升嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)保障能力，持續(xù)提高嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平。

　　生產(chǎn)企業(yè)要求源頭嚴防，做好進貨查驗和進廠檢驗，特別是對進口購入的乳清粉等主要原料嚴加查驗、批批檢驗，嚴格執(zhí)行原輔料進貨查驗記錄制度，建立健全原輔料進貨查驗記錄臺賬，做到源頭可溯源。

　　同時嚴格生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運行狀態(tài)和設(shè)備運行過程管理，嚴格執(zhí)行防止微生物、化學(xué)、物理污染的控制要求，做到過程可管可控；出廠產(chǎn)品全項目逐批次自行檢驗，嚴格執(zhí)行出廠檢驗記錄制度，確保檢驗數(shù)據(jù)真實、完整、準(zhǔn)確，加強實驗室檢驗?zāi)芰Φ尿炞C比對，提高出廠檢驗把關(guān)能力水平；強化風(fēng)險管理意識，加大對質(zhì)量安全控制重點環(huán)節(jié)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的自查力度，規(guī)避風(fēng)險，做到風(fēng)險可控制。

　　被約談企業(yè)負責(zé)人表示，將按照國家相關(guān)規(guī)定和要求，完善和落實食品安全生產(chǎn)和管理工作制度，嚴格過程管理，加強產(chǎn)品全項目檢驗，做到生產(chǎn)一批、檢驗一批、合格一批、放行一批。