圖為工作人員查驗(yàn)待檢的食品　林浩　攝

食品中甲醛、甲醇、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)和非法添加劑如何快速檢測(cè)？進(jìn)口紅酒檢測(cè)需要經(jīng)過哪些程序，如何甄別進(jìn)口紅酒真?zhèn)危?月28日，食品安全宣傳周期間，南寧海關(guān)向社會(huì)開放“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，展示進(jìn)口食品檢測(cè)流程。

該實(shí)驗(yàn)室2009年12月經(jīng)原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)籌建，2012年7月通過核查驗(yàn)收，承擔(dān)著廣西進(jìn)出口食品、農(nóng)產(chǎn)品安全的法定檢測(cè)任務(wù)。記者在實(shí)驗(yàn)室看到，面積約4000平米的辦公場(chǎng)地，配置600多臺(tái)（套）國(guó)際一流水平儀器，總值達(dá)8000多萬元人民幣，電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用儀、離子色譜儀、實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀、全自動(dòng)微生物鑒定系統(tǒng)、掃描電子顯微鏡、超速離心機(jī)等高精尖儀器設(shè)備，可滿足《國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備配置指南》的要求和本專業(yè)檢測(cè)、結(jié)果確證或驗(yàn)證的需求。

圖為工作人員對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè) 林浩 攝

南寧海關(guān)介紹，近年來，實(shí)驗(yàn)室通過發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不合格產(chǎn)品及疫情疫病檢出率明顯提升，先后開發(fā)出農(nóng)產(chǎn)品和食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、二氧化硫、甲醛、甲醇、亞硝酸鹽、微生物、放射性等快速檢測(cè)方法，已在邊境口岸一線和每年的中國(guó)—東盟博覽會(huì)得到廣泛應(yīng)用，促進(jìn)了邊民互市貿(mào)易健康有序發(fā)展，廣西每年邊境小額貿(mào)易超過100億美元。

與此同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室還幫助出口企業(yè)從種養(yǎng)殖源頭上解決重金屬、農(nóng)殘、獸殘等關(guān)鍵技術(shù)控制難題，突破國(guó)外技術(shù)壁壘，助推形成了一系列出口支柱產(chǎn)業(yè)。

其中，水產(chǎn)品生產(chǎn)加工是廣西沿海地區(qū)的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，主要輸往美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)對(duì)獸藥殘留等指標(biāo)要求非常苛刻，為此，實(shí)驗(yàn)室及時(shí)配置人員設(shè)備，組織研發(fā)檢測(cè)技術(shù)，徹底結(jié)束了廣西水產(chǎn)品需送外省檢驗(yàn)的歷史。如今，廣西出口水產(chǎn)品已從2006年技術(shù)中心剛開始承擔(dān)檢測(cè)時(shí)的2萬多噸、6000多萬美元上升至2017年的8萬噸、8億美元，其中羅非魚產(chǎn)品出口量穩(wěn)居全國(guó)前三位。

獨(dú)具特色的馬蹄粉，是廣西四大甜品特產(chǎn)之一，遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)、歐美和東南亞各國(guó)。然而，在利益的驅(qū)動(dòng)下，該行業(yè)的摻假問題不斷出現(xiàn)，有些商販和廠家在馬蹄粉中摻入淀粉和其他原料以冒充純馬蹄粉出售。2012年以來，實(shí)驗(yàn)室采用熒光PCR、穩(wěn)定氣體同位素質(zhì)譜、掃描電鏡、光學(xué)顯微鏡等方法，構(gòu)建了淀粉表征屬性分析技術(shù)體系，該項(xiàng)目為提升產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)出口提供了強(qiáng)大技術(shù)保障。