“苦葫蘆雖然外形與甜葫蘆相似，但含有一種植物毒素堿糖甙毒素，這種毒素加熱后也不易被破壞，誤食數(shù)小時后就會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀；嚴重者則會表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、解膿血便等癥狀，甚至會出現(xiàn)脫水、休克、臟器功能受損等危重癥表現(xiàn)。”潘主任說。

　　夏季是食物中毒的高發(fā)季，專家提醒：高溫天細菌活躍，食物容易變質(zhì)，千萬不要吃剩菜剩飯，容易發(fā)生細菌方面的食物中毒；夏季各種蟲子很多，一些農(nóng)戶為了蔬菜的賣相好看而增加殺蟲劑的使用，所以也得小心高農(nóng)藥殘留引發(fā)的食物中毒，大家在這個季節(jié)購買葉菜時，盡量不要選擇那些很少有蟲咬痕跡賣相好的，食用前除常規(guī)沖洗外，最好用清水浸泡半小時。