安徽曝光酒鬼花生、青豌豆等5批次不合格食品,快來看看你吃過沒!
2017-09-21 12:34:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
  食品伙伴網(wǎng)訊,9月20日,安徽省食藥監(jiān)局通報了5批次炒貨食品及堅果制品不合格,包括酒鬼花生、青豌豆、怪味蠶豆等,過氧化值、酸價、霉菌超標(biāo)是主要原因,愛吃的你快來看看吧!
  不合格產(chǎn)品分別為:安徽省合肥市孫老大食品廠生產(chǎn)的酒鬼花生(生產(chǎn)日期/批號:2017/6/7)過氧化值超標(biāo);巢湖市天寶食品有限公司生產(chǎn)的燒烤青豌豆(生產(chǎn)日期/批號:2017/5/8)、蒜香青豌豆(生產(chǎn)日期/批號:2017/5/8)、番茄青豌豆(生產(chǎn)日期/批號:2017/6/5),酸價超標(biāo),另外番茄青豌豆還被檢出霉菌超標(biāo);合肥琴翔云食品有限公司生產(chǎn)的怪味蠶豆(生產(chǎn)日期/批號:2017/7/20),霉菌超標(biāo)。
  經(jīng)銷商分別來自巢湖市太湖山陽光便利店、安徽富煌四樹商業(yè)管理有限公司陽光花園店、安徽富煌四樹商業(yè)管理有限公司團(tuán)結(jié)路店、安徽省永良商貿(mào)有限公司永良生活超市大眾連鎖店。
  根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制葵花籽過氧化值的限量值為0.80 g/100g,其他熟制堅果與籽類食品過氧化值的限量值為0.50 g/100g。;而熟制堅果與籽類食品酸價的限量值為3 mg/g。
  據(jù)了解,造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲存不當(dāng)導(dǎo)致堅果與籽類的脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì),或者儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng),特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
  而食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。
  安徽省食藥監(jiān)局表示,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理,查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。

相關(guān)報道:安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第37期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
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