中國經(jīng)濟網(wǎng)記者近日從中國食品科學技術學會獲悉,第十六屆中國方便食品大會暨方便食展將于9月14-16日在北京國際會議中心召開。大會將從方便食品營養(yǎng)與健康新發(fā)現(xiàn)、新觀點、新理論出發(fā);全面地介紹方便食品新技術、新產(chǎn)品,新市場;同時引入方便食品新模式、新業(yè)態(tài),新產(chǎn)業(yè),加速方便食品與餐飲行業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)、現(xiàn)代物流行業(yè)的融合發(fā)展。
探索:讓方便食品融入百姓生活
中國食品科學技術學會孟素荷理事長接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示,伴隨著中國經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型,方便食品行業(yè)也正在發(fā)生快速的格局調(diào)整。而互聯(lián)系網(wǎng)經(jīng)濟的強勢介入,則完全改變了食品行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)生存和競爭的法則。“2017年上半年,方便食品行業(yè)的發(fā)展在筑底回升,集體向好的回暖趨勢下,開始尋找著在各個領域的創(chuàng)新方向和創(chuàng)新模式。”
“而以共享經(jīng)濟、網(wǎng)紅經(jīng)濟、社交經(jīng)濟為代表的新經(jīng)濟與商業(yè)模式撲面而來,引爆了體驗經(jīng)濟時代信息消費的極大豐富。這也正迫使方便食品這個年輕的傳統(tǒng)行業(yè)悄然發(fā)生著結構調(diào)整,無論是從產(chǎn)品創(chuàng)新到消費需求還是從生產(chǎn)管理到品牌營銷,整個行業(yè)面臨著更快的變革。”孟素荷指出。
孟素荷表示,本次大會將以“創(chuàng)新與變革,讓方便食品融入百姓生活”作為大會主題,通過吸納和融合更多業(yè)界代表所關注的議題,為方便食品產(chǎn)業(yè)從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈提供探討與思考交流的平臺。
聚焦:行業(yè)的熱點、難點 破局制約因素
方便食品行業(yè)伴隨著傳統(tǒng)食品工業(yè)化的進程,正在加快自身的轉(zhuǎn)變。這需要整個方便食品產(chǎn)業(yè)通過繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構、夯實行業(yè)發(fā)展基礎、提升安全保障能力、擴展市場消費潛力,從而推動方便食品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中向好的發(fā)展,實現(xiàn)對制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題的破局。
中國食品科學技術學會相關負責人表示,“本次大會將著重打造現(xiàn)場的展示與交流機制,展現(xiàn)企業(yè)發(fā)展中的亮點,對接上下游乃至跨行業(yè)的需求,圍繞方便食品產(chǎn)業(yè)所關注的熱點、難點,進行深入的探討。”
據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)了解,組委會將邀請十余位來自企業(yè)界和科技界的專家?guī)砀骶呔实膱蟾?,深入剖析、探究行業(yè)發(fā)展中所遇到的問題,把脈企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏。如“從數(shù)據(jù)來看方便食品的營養(yǎng)”、“冷凍食品如何應對新的產(chǎn)業(yè)融合”、“方便食品產(chǎn)業(yè)如何進行品牌重塑”、“互聯(lián)網(wǎng)+時代,如何做好渠道建設”以及業(yè)界最為關注的棕櫚油的安全性、營養(yǎng)價值、工藝特性等問題進行深入探討。
共議:產(chǎn)業(yè)融合 行業(yè)大佬與新銳齊聚“群英會”
孟素荷表示,“中國方便食品產(chǎn)業(yè)將進入頗具深度的由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)型與突圍中。在營養(yǎng)與健康需求的引導下,產(chǎn)業(yè)結構與產(chǎn)品結構將進入多元化的調(diào)整階段。”
據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解,康師傅、統(tǒng)一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、玖玖愛、中糧五谷、日清、克明面業(yè)等業(yè)界龍頭企業(yè)的老板將就產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展做精彩的大會報告,并通過現(xiàn)場對話的形式,與到會的參會代表進行交流互動。
孟素荷表示,“希望通過這樣的方式一方面可以讓參會代表傾聽到行業(yè)領袖的發(fā)展理念與建議,另一方面,也可以通過交流更有效的達到行業(yè)共識。一些憑借互聯(lián)網(wǎng)營銷和獨特的產(chǎn)品創(chuàng)意而走紅的行業(yè)新銳,也將被邀請參與大會的與談交流,也參與代表分享最新理念和經(jīng)營模式。”
對于曾引發(fā)安全爭論的“辣條”行業(yè),中國經(jīng)濟網(wǎng)記者獲悉,在去年方便食品大會時啟動的調(diào)味面制品(辣條)行業(yè)標準通過近一年的努力,已經(jīng)完成了標準文本的編寫和意見征求,并且通過了最難的食品添加劑適用范圍的修改。本次大會期間,眾多調(diào)味面制品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)也將共同面對媒體,以行業(yè)自律的形象向消費者展示產(chǎn)業(yè)鏈安全與標準建設的情況。
促進:企業(yè)創(chuàng)新 破解“紅海過熱,藍海寂寞”的困局
2016年國家提出“三品戰(zhàn)略”,產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成為工業(yè)發(fā)展實現(xiàn)快速提升的通路。對方便食品產(chǎn)業(yè)而言,從產(chǎn)品創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)升級,企業(yè)可以發(fā)揮的空間都非常大。作為傳統(tǒng)食品工業(yè)化的典范,方便食品企業(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)設備的連續(xù)化、自動化,是未來的發(fā)展趨勢。
而企業(yè)在如何提升消費體驗、迎合消費需求方面,則有更多需要改進的地方。在“紅海過熱、藍海寂寞”的市場競爭中,方便食品需要差異化的競爭。如何實現(xiàn)差異化?大會將特邀的幾大領軍企業(yè)的研發(fā)總監(jiān),在現(xiàn)場的對話與交流中談談企業(yè)乃至行業(yè)的創(chuàng)新理念。同時,方便食品展組委會組織業(yè)內(nèi)權威專家共同對方便面、掛面、方便粉絲(米粉)、速凍調(diào)理食品、風味配料及設備包裝六大行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)所提交的2016-2017年度創(chuàng)新產(chǎn)品進行專業(yè)評審。這些凝聚了行業(yè)智慧的創(chuàng)新,將從工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品理念上為業(yè)界帶來更多啟迪,同時展示出我國方便食品產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新的新格局,為引導我國方便食品行業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅實的基礎。
據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)了解,“第十七屆中國方便食品大會”及所附設的精品展示,針對不同領域、不同企業(yè)的需求,設計了豐富的專題內(nèi)容。大會將為方便食品行業(yè)的發(fā)展注入新的動力與創(chuàng)新力,驅(qū)動產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)與價值的延伸。