上海:“一籠小確幸”事件確認(rèn)為食物中毒 共71人中招
2017-07-29 13:32:00 來源:東方網(wǎng)
據(jù)《勞動報(bào)》報(bào)道,周一,本報(bào)夏令熱線13671686848報(bào)道了多位市民在網(wǎng)紅餐廳“一籠小確幸”用餐后胃腸道不適事件,引發(fā)關(guān)注。昨日,市食藥監(jiān)局最新通報(bào)了“一籠小確幸”事件的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查顯示,該事件系其中央廚房違規(guī)加工一款名叫“拿破侖”點(diǎn)心所致,共有71人食物中毒。目前,均已康復(fù)。
食藥監(jiān)局表示,在連續(xù)接到消費(fèi)者投訴后,立即組織該餐廳中央廚房(企業(yè)名稱:上海雨豐餐飲管理有限公司)所在地寶山區(qū)市場監(jiān)管局和門店所在地區(qū)市場監(jiān)管局開展調(diào)查處置,責(zé)令“一籠小確幸”全市所有9家門店及中央廚房停止生產(chǎn)經(jīng)營,采取查封相關(guān)食品及其原料等控制措施,并對本起事件的原因展開調(diào)查。
調(diào)查顯示,在“一籠小確幸”餐廳用餐后發(fā)生胃腸道不適發(fā)病人員的主要癥狀為發(fā)熱、腹瀉,截至7月28日中午共有71人到醫(yī)院就診,大部分人發(fā)病時(shí)間為7月16日至19日,目前所有病人均已康復(fù)。上述用餐后發(fā)生胃腸道不適的消費(fèi)者,發(fā)病前均在“一籠小確幸”門店用過餐。
根據(jù)調(diào)查,“一籠小確幸”各門店食材大多由中央廚房供應(yīng),該中央廚房食品經(jīng)營許可證核準(zhǔn)項(xiàng)目為冷加工半成品和熱加工半成品。監(jiān)控視頻顯示,中央廚房加工的奶油芝士醬配送至門店后,由餐廳現(xiàn)場加工制作成“拿破侖”;中央廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供應(yīng)門店。部分“一籠小確幸”餐廳門店涉嫌超范圍經(jīng)營冷加工糕點(diǎn)等。
目前,部分病人肛拭和餐廳門店采集的食品樣品中檢出沙門氏菌。
經(jīng)對上述情況綜合分析,本起事件發(fā)生的原因是中央廚房在未取得即食食品加工資質(zhì)的情況下,超過許可核準(zhǔn)范圍加工即食食品。上述食品在加工過程中受到沙門氏菌污染,配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費(fèi)者食用,引起了本起食物中毒事件。
下一步,寶山區(qū)市場監(jiān)管局和相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局將對上海雨豐餐飲管理有限公司、上海業(yè)孜餐飲管理有限公司的違法行為依法從嚴(yán)進(jìn)行查處,并及時(shí)向社會公布處理結(jié)果。目前已組織全市各區(qū)市場監(jiān)管局開展以連鎖餐飲和中央廚房等為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查,防控夏季食物中毒的發(fā)生。
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