高溫天“私宴”外賣(mài)訂餐多 涉嫌無(wú)證無(wú)照上海開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治
2017-07-19 14:30:00 來(lái)源:東方網(wǎng)
  自7月12日入伏以來(lái),滬上開(kāi)啟“燒烤模式”,已經(jīng)連續(xù)發(fā)布高溫橙色預(yù)警,連日來(lái),最高溫已經(jīng)達(dá)到38℃、39.℃,逼近40℃大關(guān),面對(duì)不斷的“熱浪”來(lái)襲,滬上很多市民都選擇避門(mén)不出,外賣(mài)就成了高溫天首選。來(lái)自滬上某外賣(mài)平臺(tái)的數(shù)據(jù),今年6至7月,外賣(mài)訂單量比去年同期增長(zhǎng)了204%,而零食干果、飲品、冰淇淋、涼茶/龜苓膏、奶茶果汁等與消暑有關(guān)食品訂單量激增。

  外賣(mài)小哥高峰時(shí)段一小時(shí)送8單 涼茶冰淇淋等消暑品訂單多
  業(yè)內(nèi)人士告訴記者,天氣溫度高、學(xué)生暑假等原因是夏季外賣(mài)訂單量大增的主要原因。來(lái)自美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示,在近期的高溫天氣中,全國(guó)的訂單量出現(xiàn)了近10%的增長(zhǎng),石家莊、常州、蘇州、無(wú)錫、寧波是在暑熱天氣中訂單量增幅最大的城市,上海的訂單量增長(zhǎng)也很明顯。
  消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的物品品類(lèi)也體現(xiàn)出對(duì)避暑的需求,訂單量增長(zhǎng)最多的品類(lèi)也多與消暑有關(guān)。其中,前五名分別是:零食干果、飲品、冰淇淋、涼茶/龜苓膏、奶茶果汁,其中涼茶、冰淇淋、飲品增長(zhǎng)速度最快。
  而來(lái)自上海本地的外賣(mài)平臺(tái)餓了么的數(shù)據(jù)顯示,今年6月份的訂單量比5月份增長(zhǎng)72%,今年6至7月上海地區(qū)訂單量比去年同期增長(zhǎng)了204%。其中,上海最受歡迎的菜系排名前十為簡(jiǎn)餐、麻辣燙、蓋澆飯、小龍蝦、漢堡、米粉面館、川湘菜、香鍋、砂鍋、奶茶果汁、包子粥店。
  對(duì)上述外賣(mài)食品最為依賴的是南京西路商圈、曹楊、中山公園三大商圈,其外賣(mài)訂單量最多,緊隨其后的是南京東路、北外灘、南外灘、靜安寺、漕河涇、閘北公園、國(guó)際會(huì)展中心等。
  據(jù)該工作人員告訴記者,炎熱夏季高峰時(shí)段,外賣(mài)小哥一小時(shí)訂單量可多達(dá)8單,一天的訂單量也有30-50單之多。
  “私宴”外賣(mài)訂餐多 滬開(kāi)展私房菜、家廚等專(zhuān)項(xiàng)整治
  此外,跟著叫外賣(mài)一同火起來(lái)的,還有外賣(mài)平臺(tái)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,目前越來(lái)越多的高端餐廳也入駐外賣(mài)平臺(tái),客單價(jià)在不斷提高。以前,人們叫外賣(mài)是圖個(gè)方便,如今,更多的用戶是為了吃得更好。
  上海市食藥監(jiān)局食品餐飲處副處長(zhǎng)張磊告訴記者,現(xiàn)在一些餐廳、五星級(jí)酒店等也都提供外賣(mài)服務(wù),一些公司的冷餐會(huì)、公司團(tuán)建或者家庭聚會(huì)都需要外賣(mài)訂餐。因此,一些私房菜、家庭廚師等也登陸上了第三方平臺(tái)。
  “盡管私宴外賣(mài)有一定的市場(chǎng),但因?yàn)樵摲N送餐生熟加工等都有,囊括的品類(lèi)多,食品安全風(fēng)險(xiǎn)很大。”張磊說(shuō),因此,目前上海正開(kāi)展針對(duì)私房菜、家廚等第三方平臺(tái)的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
  張磊表示,此種“私宴”外賣(mài)訂餐,餐飲單位應(yīng)該取得“團(tuán)體膳食外賣(mài)”許可資質(zhì)方可經(jīng)營(yíng)“外燴”業(yè)務(wù),但目前上海取得該資質(zhì)的僅有20家,很多餐廳的“外燴”業(yè)務(wù)都涉嫌無(wú)證無(wú)照。
  經(jīng)查,目前“美道MD”(上海房庫(kù)網(wǎng)信息有限公司),以及“訂餐小秘書(shū)”(上海邦助信息技術(shù)有限公司)兩家公眾號(hào)涉嫌發(fā)布無(wú)證私房菜信息,并且均未按規(guī)定向市食藥監(jiān)局備案,兩家平臺(tái)至少有50多家私房菜因?yàn)闆](méi)有證照被責(zé)令下線。
  張磊表示:違規(guī)無(wú)證經(jīng)營(yíng)私房菜,當(dāng)事人將會(huì)被處以不低于5萬(wàn)元的罰款。如果無(wú)證經(jīng)營(yíng)者擅自經(jīng)營(yíng)的食物包括如河豚魚(yú)等嚴(yán)重危害食品安全的產(chǎn)品,更將會(huì)被處于10萬(wàn)元以上罰款,情節(jié)嚴(yán)重的,將由公安機(jī)關(guān)對(duì)責(zé)任人員進(jìn)行拘留,并有可能被追究刑事責(zé)任。
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