食油檢測(cè)結(jié)果。 香港消委會(huì) 圖

　　近日，香港消費(fèi)者委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“香港消委會(huì)”）大規(guī)模測(cè)試了60款市面較常見的食用油樣本，發(fā)現(xiàn)41款含塑化劑，另有42款檢出污染物氯丙二醇（3-MCPD）、46款檢出基因致癌物環(huán)氧丙醇（Glycidol）。香港消委會(huì)期望政府能早日立法，制訂食油安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食油安全。

　　7月17日，香港消委會(huì)發(fā)布消息稱，在大規(guī)模測(cè)試60款市面較常見的食油樣本中，發(fā)現(xiàn)41款含塑化劑，當(dāng)中5款更高于香港行動(dòng)水平和歐盟標(biāo)準(zhǔn)的上限，2款檢出殘留溶劑三氯甲烷（Chloroform，俗稱哥羅芳）。

　　消息指出，食物中含塑化劑的問(wèn)題一直備受關(guān)注，有研究指出鄰苯二甲酸酯類塑化劑是內(nèi)分泌干擾物質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用可能影響其生殖系統(tǒng)的發(fā)展。

　　香港消委會(huì)提醒，塑化劑可以溶解于食油中，所以含塑化劑的塑膠物料不應(yīng)用作盛載食油的容器，消費(fèi)者如習(xí)慣將食油盛載于自購(gòu)的器皿時(shí)要特別留意。

　　這次測(cè)試包括5種塑化劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)41款樣本含有1款或以上塑化劑；當(dāng)中3款的鄰苯二甲酸二（DEHP）含量，超過(guò)行動(dòng)水平0.6 - 4.2倍；1款的鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP）和鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）的合計(jì)含量，超出行動(dòng)水平約1倍；另1款的鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）含量超出行動(dòng)水平約0.7倍。

　　香港消委會(huì)介紹，消費(fèi)者毋須過(guò)份憂慮，歐洲食物安全局認(rèn)為，以1個(gè)體重60公斤的人為例，塑化劑的每日可容忍攝入量（Tolerable Daily Intake），DEHP為3毫克，DBP為0.6毫克，DINP和DIDP合計(jì)則為9毫克。以檢出值最高的樣本計(jì)算，分別要持續(xù)每日進(jìn)食超過(guò)約0.4公斤、1.2公斤和0.5公斤，才可能影響身體健康。

　　此外，測(cè)試還發(fā)現(xiàn)42款樣本檢出氯丙二醇（3-MCPD），以及由氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）釋出的3-MCPD，每公斤檢出介乎150至6800微克；有46款樣本則檢出基因致癌物環(huán)氧丙醇（Glycidol），每公斤67至2000微克。

　　消息稱，部分食油在生產(chǎn)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)高溫加工處理，期間會(huì)產(chǎn)生污染物氯丙二醇（3-MCPD）和縮水甘油酯（GE）。

　　據(jù)香港消委會(huì)介紹，研究顯示3-MCPDE和縮水甘油酯（GE）在腸道水解后，分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環(huán)氧丙醇（Glycidol）。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)（JECFA）及歐洲食物安全委員會(huì)的報(bào)告，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)量3-MCPD會(huì)損害腎功能和影響雄性生殖系統(tǒng)。

　　世衛(wèi)國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將環(huán)氧丙醇評(píng)為第2A組致癌物，即“很可能令人類患癌”。對(duì)于食用油脂中的3-MCPD及環(huán)氧丙醇含量，目前未有任何國(guó)家或地區(qū)已訂定規(guī)管法例或標(biāo)準(zhǔn)。