采摘下來的關山櫻花朵。

櫻花點心。（陳朝霞 攝）

又到了四明山櫻花爛漫之時，與往年不同，今年全新的“櫻花系列”食品出爐。徜徉在花海中，一邊欣賞詩畫美景，一邊品嘗糕、餅、酥、團等櫻花糕點，可謂色香味俱全。

櫻花從養(yǎng)眼養(yǎng)心，演變?yōu)檫€能養(yǎng)胃，得益于去年2月，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《關于關山櫻花等32種“三新食品”的公告》。

這一公告將關山櫻列入中國新資源食品名錄中唯一的櫻花品種，而四明山區(qū)關山櫻種植面積約有4.5萬畝，占全省關山櫻種植面積的88.9%、全國關山櫻種植總面積的8.9%。

此前，四明山區(qū)櫻花花季過后，海量的花瓣隨風而逝。如今在“櫻花可食”的背景下，原本“零落成泥碾作塵”的櫻花煥發(fā)新生，這無疑為櫻花產業(yè)開辟了一片新藍海。

海曙區(qū)農業(yè)農村局櫻花研究團隊專家分析，這片新藍海的發(fā)展基礎得天獨厚——

四明山區(qū)海拔較高、低溫環(huán)境，病蟲害較少；位于水源保護區(qū)，化肥、農藥使用較少，通過了71項農殘和4項重金屬檢測，鮮花原料食品安全性較高；受傳統(tǒng)種植習慣影響，苗木分枝點較低，鮮花采摘相對便捷；基于現有的種植基礎和種植歷史，開發(fā)櫻花食品有別于其他新興產業(yè)，不需先期種植投入，成本較低。

“四明山的關山櫻原料充足、質量上乘，若完全采摘，鮮花產量可達4.5萬噸?！睂＜页醪綔y算，櫻花原料、粗加工、深加工的產值比為1:10:100，若全面開采與開發(fā)，四明山區(qū)櫻花年產值原料可達4.5億元、粗加工45億元、深加工450億元，“其自然稟賦優(yōu)越、產業(yè)基礎扎實，市場前景廣闊，發(fā)展食用櫻花產業(yè)，共富價值較高?！?/p>

“在當前苗木銷售承壓明顯的情況下，鮮花采摘不僅可以減少樹體養(yǎng)分消耗、增強樹勢，而且開拓了增收新途徑?！睂＜抑赋觯赡隀鸦涿慨€產鮮花1000公斤，按每公斤鮮花10元收購價測算，即可實現“畝產萬元”。

捕捉到產業(yè)發(fā)展?jié)摿?，如今，海曙區(qū)、余姚市已設立了鮮花原料基地和加工點。

其中，海曙區(qū)實施了食用櫻花“種植萬畝、年產萬噸、畝產萬元”的“三萬工程”，并作為超10億元省級示范性農業(yè)全產業(yè)鏈進行培育，先后成立了國家級花木專業(yè)合作社、全國首家大型櫻花烘干企業(yè)，獲評省級櫻花特色農產品優(yōu)勢區(qū)、浙江省花木產業(yè)高質量發(fā)展十大優(yōu)秀案例之一，今年還在省級櫻花產業(yè)強鎮(zhèn)章水鎮(zhèn)，揭牌“櫻花生態(tài)產業(yè)中心”，打造食用櫻花生產示范基地，按食品生產標準建成初加工車間和櫻花功能研發(fā)、產品展示、研學參觀等多功能區(qū)域。

而“櫻花可食”只是櫻花產品的“冰山一角”。研究顯示，關山櫻花朵內含物豐富，抗氧化、抗衰老能力較強，還有悅顏、抑腫瘤的功效，要實現產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，還必須強化研發(fā)，在開發(fā)更多新產品上下功夫。

可喜的是，2021年，14家相關企業(yè)組成的寧波市櫻花產業(yè)共富聯合體已經成立，該聯合體致力于“櫻花+”產業(yè)融合和全產業(yè)鏈開發(fā)，產品涉及苗木、盆栽、切花、食品、日化、文創(chuàng)、旅游等多個領域，已推出的櫻花茶、糕點、香薰等產品在各級展會、評比和銷售中深受青睞，獲得多個獎項和榮譽稱號。

從最初的賣苗木，到賣風景，再到賣產品，四明山櫻花產業(yè)正乘著“櫻花可食”的東風，在全產業(yè)鏈融合發(fā)展的道路上加速奔跑，為產業(yè)高質量發(fā)展打下堅實基礎?！?/p>