為堅決制止餐飲環(huán)節(jié)浪費行為，日前，市市場監(jiān)管局印發(fā)通知，決定在全市組織開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。

此次行動圍繞5項重點任務(wù)精準(zhǔn)發(fā)力：督促餐飲外賣平臺落實主體責(zé)任。指導(dǎo)平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度，倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵制度；督促平臺治理誘導(dǎo)過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成。加強餐飲監(jiān)管。常態(tài)化開展“隨機查餐廳”活動，并結(jié)合“食品安全示范縣”創(chuàng)建等工作開展反餐飲浪費宣傳，支持協(xié)會商會制定行業(yè)內(nèi)部激勵制度，引導(dǎo)消費者按需適量點餐和剩餐打包，推出“半份、半價”“小份、適價”“熱菜拼盤”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法；加強部門聯(lián)動互動、工作會商、信息互通、聯(lián)合檢查等工作，推動形成制止餐飲浪費行為社會共治合力。加大執(zhí)法力度。加強對點餐、就餐、剩餐、打包等環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費者超量點餐和原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費食品等違法行為。完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。全面梳理現(xiàn)行市級地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為；開展《餐飲分餐制服務(wù)指南》等四項國家標(biāo)準(zhǔn)和《節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》等兩項地方標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作，制定更高要求的制止餐飲浪費團體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。強化宣傳引導(dǎo)。全方位、多層次密集開展宣傳，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費習(xí)慣。

此外，該局還將專項行動與落實食品安全“兩個責(zé)任”“守查?！睂ｍ椥袆酉嘟Y(jié)合，通過扎實開展風(fēng)險隱患排查整治、推動包保干部積極開展督導(dǎo)檢查、企業(yè)商戶嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作，進一步筑牢食品安全防線。（孫照柱）