嗨!合肥人晚上去哪嗨?我們打入“夜貓子”內(nèi)部發(fā)現(xiàn)……
2022-08-23 09:54:00 來源: 合肥日報
  對于日與夜的界定,人的認(rèn)知似乎是矛盾的。記憶深處,既有“日出而作,日落而息”的涇渭分明,也有“火樹銀花合,星橋鐵鎖開”的渾然一體。
  這種矛盾和多元,伴隨著人們從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代。暮色四合,華燈初上,告別一天的忙碌,合肥人的夜生活開始了。
  此時此刻,夜不再是一種自然現(xiàn)象,而是一種生活方式、一種經(jīng)濟業(yè)態(tài)、一種產(chǎn)業(yè)變革。
  華燈初上的罍街。
  日落不息
  夜。
  走進金大地東西街一家常來的清吧,她慵懶地把身體窩在沙發(fā)里,一首首旋律熟悉卻又叫不出名字的鋼琴曲在耳邊輕聲回蕩。
  白天形影不離的手包被隨意丟在一旁,躺在里面的是兩份產(chǎn)品推廣方案。兩份文案的首頁,都用紅筆畫上了大大的叉,刺眼得就像她上小學(xué)時做錯的考試卷。
  隨手拿起一瓶“精釀”,一仰頭,啤酒經(jīng)過味蕾,滑向咽喉,流入心田,感覺有些微苦。她已經(jīng)分不清究竟是酒花的味道,還是生活的味道。
  對于李瑜來說,這又是一個再普通不過的夜晚。她手中的“精釀”,已不是一種啤酒,而是一種崇尚個性與多元的生活態(tài)度。
  “白天是電腦,晚上是啤酒。怎么樣,變化很大吧?”捋了捋額前的劉海,揉了揉酸痛的脖子,李瑜喜歡用這種方式來打發(fā)一天的辛勞。
  研究企業(yè)產(chǎn)品,設(shè)計推廣方案,打動目標(biāo)客戶。日復(fù)一日,李瑜的腦子里塞滿了各類“創(chuàng)意”,有的天馬行空,有的波瀾不驚。
  上班一天,她感覺整個人都是木的,就想找個地方趕緊放空, “工作壓力大,老板脾氣大,每天就盼著早點下班,只有夜晚才是真正屬于自己的時間?!?br>  夜晚的草地音樂會。
  盼著夜晚早點到來的還有陳世嶺。只不過,他所做的并非“放空”,而是“填滿”,填滿食欲,填滿胃口,填滿一個個“饕餮之徒”。
  陳世嶺,罍街大渝火鍋店長,上半年一直擔(dān)心店里的流水。一旦流水跟不上,門店經(jīng)營就會非常吃力。不過,從7月起,他那顆懸著的心終于放下來了。
  一到傍晚,罍街的游客就多了,他的火鍋店也跟著火起來。 “進入8月,經(jīng)營情況更好,我們85%的營收都來自夜間消費?!笨土鞲叻?,陳世嶺和他的小伙伴們都忙得腳不沾地。
  架起火鍋,添加底料,加湯加熱……那股夾雜著油脂和香料分子的味道,瞬間“侵入”客人的鼻腔以及店里的每個角落。
  嗅著熟悉的火鍋味,涮羊肉、喝啤酒、聊聊天,對于不少人來說,這才是夜晚正確的打開方式。
  下午5點半開始上客,到晚上7點達到頂峰,持續(xù)經(jīng)營至深夜零點,這是陳世嶺總結(jié)的經(jīng)營規(guī)律,也適用于罍街其他商戶。
  隨著疫情防控形勢的持續(xù)向好,“越夜越合肥”夜間經(jīng)濟消費季活動的深入推進,罍街商戶經(jīng)營狀況有了明顯改善。


  好友相聚罍街,在夜幕下享受各類美食。
  “夜間消費客流占街區(qū)整體客流的三分之二,工作日日均客流可達1萬人?!闭勂鹂土鲾?shù)據(jù),罍街運營經(jīng)理鐘倩雅信手拈來。
  李瑜與陳世嶺,一個是消費者,一個是經(jīng)營者,他們從未謀面,也有著截然不同的訴求,卻共同構(gòu)成了夜間經(jīng)濟的“微觀主體”。
  從農(nóng)耕社會到現(xiàn)代社會,“日出而作、日落而息”的傳統(tǒng)觀念已被打破,“作”與“息”的界限逐漸模糊,“夜”也正在被重新定義。
  日落而不息!
  夜幕降臨,約上三五好友,告別白天的匆忙,拋卻工作的煩惱,感受城市霓虹燈籠罩下的悠閑與散漫。或許,這就是夜晚存在的價值。
  “白天為生存,晚上為生活?!痹诶铊兊氖澜缋?,夜晚的時間被拉長、空間被拓展,也被賦予更多意義,夜生活因此更加多姿多彩。
  好友相聚,一起舉起手機記錄美好時刻。
  夜,不止于夜
  探討夜生活與夜經(jīng)濟之間的關(guān)系,可能就像“雞生蛋、蛋生雞”一樣讓人爭論不休。
  夜經(jīng)濟,又叫夜間經(jīng)濟,一般指當(dāng)天下午6點到次日凌晨6點發(fā)生的各類經(jīng)濟文化活動,囊括購物、餐飲、休閑、旅游、文化等多種服務(wù)消費。
  夜間經(jīng)濟的1.0版本,就是各種餐飲和地攤夜市。 “合肥當(dāng)時最熱鬧的地攤夜市,就數(shù)淮河路步行街和新天地廣場,淮河路步行街算得上是全國最火的夜市之一?!睆]陽區(qū)商務(wù)局對外貿(mào)易及電子商務(wù)科科長陳建中說。
  姚大鵬,淮河路步行街地攤夜市“原住民”,從2009年就開始擺攤。他原本是一名酒店管理人員,偶然的機會接觸了地攤夜市,從此一發(fā)而不可收。
  “步行街晚上游人太多,一晚上就能賺個1000多塊,比在酒店上班掙得多多了?!备Υ簌i一樣,可觀的利潤吸引了很多人加入擺攤行列。
  “擺攤族”越來越多,一系列問題接踵而至:亂擺亂放、矛盾沖突、環(huán)境臟亂差……地攤夜市,既要放,也要管。此后,淮河路步行街改造提升拉開序幕。
  “我們堅持兩條腿走路,一條是中心區(qū)域的繁華市場,一條是背街巷道的市井逍遙?!睆]陽區(qū)老城保護更新管理服務(wù)中心黨組成員周俊說,這一改造思路,奠定了淮河路步行街今天的夜間經(jīng)濟格局。
  夜幕下,人來人往的淮河路步行街。
  中市街、鼓樓巷、勤勞巷、撮造山巷、北油坊東巷……除了銀泰、百盛、鼓樓等主力旗艦商場外,經(jīng)過改造提升,一個個特色街巷也已成為“網(wǎng)紅打卡點”。
  今年,小攤販姚大鵬搬進中市街,成為一家飾品店店主。沒客人的時候,這個“糙漢子”就戴上老花鏡,干起了“繡花活”,用一根根細(xì)絲編織耳環(huán)、耳墜等飾品。 “這是文藝范兒,跟我們的產(chǎn)品很配。”姚大鵬指著腦后扎起的“馬尾”,言語中有些得意。
  目前,在中市街,類似姚大鵬這樣的門店或攤位有100多家。 “街巷經(jīng)營環(huán)境改善,居民消費能力提升,也在倒逼他們提升品質(zhì)與形象?!敝惺薪诌\營管理負(fù)責(zé)人馬鑫說,與硬件環(huán)境改造提升相對應(yīng),街巷的經(jīng)營業(yè)態(tài)也在提檔升級。
  “他們家的奶茶是網(wǎng)紅,他們家的工藝品純手工制作……”走進街巷深處,姚大鵬與店主們逐個打招呼,對他們的產(chǎn)品也是如數(shù)家珍,像極了電影《老炮兒》中的六爺。
  國潮文化、文創(chuàng)市集、特色美食……1萬多平方米的商業(yè)空間,既融入老步行街的歷史文化底蘊,又引進潮趣、煥新、樂活的現(xiàn)代審美元素,打通了青年與城市的情感鏈接。
  市民在廬陽中市街自拍留念。
  根據(jù)廬陽區(qū)智慧街區(qū)平臺數(shù)據(jù)分析,淮河路步行街人流量60%以上在夜間,60%以上的消費也是通過夜間經(jīng)濟拉動。
  “整個街區(qū)去年客流量突破8100萬人次,實現(xiàn)營業(yè)額114.5億元,成為全省第一條百億街區(qū)?!闭f起淮河路步行街的“江湖地位”,廬陽區(qū)商務(wù)局副局長朱駿眼中流露出滿滿的自豪。
  根據(jù)艾媒咨詢《2021-2022年中國夜間經(jīng)濟監(jiān)測及典型城市案例分析》,2022年中國夜間經(jīng)濟市場規(guī)模預(yù)計將突破40萬億元。
  夜生活催生夜經(jīng)濟,夜經(jīng)濟點亮夜生活。今天,夜間經(jīng)濟蘊藏著巨大的消費潛力,已然成為城市經(jīng)濟增長的“新藍?!薄?br>  廬江縣白湖鎮(zhèn)一露營基地里,露營愛好者們共同歡度火熱夏夜。
  從內(nèi)部打破
  夜,不止步于煙火,不執(zhí)著于熱烈。
  嚴(yán)格意義上,夜間經(jīng)濟不僅是日間經(jīng)濟的簡單延伸,而是經(jīng)營內(nèi)容和消費業(yè)態(tài)的拓展升級。這背后,體現(xiàn)了一座城市的繁榮與活力。
  “夜間經(jīng)濟不能只是吃,還有夜購、夜游、夜賞、夜健等?!笔猩虅?wù)局四級調(diào)研員劉瓊說,隨著合肥經(jīng)濟社會快速發(fā)展,人民生活水平不斷提高,對夜間經(jīng)濟提出了更高要求,夜間經(jīng)濟的消費業(yè)態(tài)也應(yīng)更加多元。
  就像煩惱的白領(lǐng)李瑜,身體的緊繃呼喚片刻的松懈,內(nèi)心的褶皺期待一曲旋律來熨平,而不是去感受火鍋這種“沸騰盛宴”的喧囂。
  從“地攤經(jīng)濟”到“龍蝦經(jīng)濟”,從“微醺經(jīng)濟”到“文創(chuàng)經(jīng)濟”……與時代同行,與消費同步,合肥夜間經(jīng)濟在一次次迭代升級。
  融合藝術(shù)、文創(chuàng)、文博等在內(nèi)的新興消費業(yè)態(tài),被業(yè)界稱為夜間經(jīng)濟的2.0版本。
  市民在夜市選購手作文創(chuàng)商品。
  罍街的前身是蓮花夜市,歷經(jīng)多輪陣痛和蛻變,才發(fā)展成為今天的罍街。 “夜間經(jīng)濟落實到街區(qū),就表現(xiàn)為經(jīng)營業(yè)態(tài)。我們必須緊跟消費市場的發(fā)展趨勢,圍繞消費者需求不斷調(diào)整經(jīng)營策略。”鐘倩雅分析認(rèn)為。
  罍街,不只是龍蝦。罍街茶館、方盒劇社、八目書屋、原創(chuàng)音樂基地……游人穿梭其中,吃著傳統(tǒng)小吃,喝著精釀啤酒,穿著漢服打卡,美食與文化碰撞,傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融。
  當(dāng)前,罍街主要圍繞夜游(景區(qū)場館)、夜賞(演藝活動)、夜讀(文化美學(xué))、夜娛(娛樂體驗)、夜宴(美食小吃)五大主題進行規(guī)劃布局,做好夜間經(jīng)濟大文章。
  “這兩年,合肥夜間消費不斷更新迭代,我們的經(jīng)營業(yè)態(tài)也要隨之進行轉(zhuǎn)型升級。”鐘倩雅說,在建的四期項目,罍街還將專注發(fā)展潮流酒吧、Livehouse、精品咖啡等新興業(yè)態(tài),主打早C晚A式(日咖夜酒)特色時尚街區(qū)。
  “我雖然開的是火鍋店,但迫切希望四期項目盡快建成?!痹陉愂缼X的樸素認(rèn)知里,一個地方具備了吃喝玩樂等多種功能,才有可能把游客留下來,“人多了,就是最大的利好?!?br>  市民在歐洲風(fēng)情街享受美食。
  有些東西,從外部打破是毀滅,從內(nèi)部打破是成長。
  今年是金大地東西街開街的第11個年頭,貫穿其中的關(guān)鍵詞就是成長。從酒吧街到生活方式中心,再到年輕力中心,三次不同的發(fā)展定位,標(biāo)志著金大地東西街三次艱難的轉(zhuǎn)型。
  周菊紅,金大地東西街項目總經(jīng)理,也是三次轉(zhuǎn)型的“操盤者”。近幾年,她發(fā)現(xiàn)了一個有趣現(xiàn)象:街區(qū)很多品牌的掌舵人、主理人都是年輕人,不少還有海外留學(xué)經(jīng)歷,但都選擇來到合肥發(fā)展。
  經(jīng)營者是年輕人,消費者也多為年輕人。今年7月份,金大地東西街人流量達到113萬人次,其中,70%以上都是年輕人。
  據(jù)商務(wù)部城市居民消費習(xí)慣調(diào)查報告顯示,60%的居民消費發(fā)生在夜間,95后年輕人是夜間經(jīng)濟的主力人群。
  “年輕人喜歡什么?用什么打動他們?其實,年輕人更注重精神生活,打動他們的只能是消費場景,要用特色場景來博取他們的情感共鳴?!苯徽勚校芫占t喜歡以設(shè)問的方式提出見解。
  年輕人在金大地東西街一酒吧內(nèi)觀看表演。
  跨界融合
  走進金大地東西街-西街,迎面而來的是一面巨幅“海報”,上面印著兩幅經(jīng)典名畫——《達芬奇自畫像》《蒙娜麗莎》,還配了一句文案:一家神秘的餐廳即將誕生。
  站在“海報”前面,對著手機鏡頭,熟練地比了一個心,陳曦和她的小閨蜜輪流拍照留念。七夕之夜,小姐妹相約來到合肥,慕名前往金大地東西街。
  “繞了一圈,才發(fā)現(xiàn)這是工地圍擋,但也是我們見過最走心的圍擋?!被叵雱倓傄荒?,陳曦覺得有些“糗”。不只是這對小姐妹,就連周邊的商戶也很好奇,這究竟是要干什么。
  其實,這只是一家即將開業(yè)的意大利餐廳。就像把廣告創(chuàng)意融入工地圍擋,周菊紅擅長的就是“融合”,諸如將民俗融入煙火、文化融入建筑、藝術(shù)融入生活。
  目前,金大地東西街共有12家異域餐廳,不僅可以品嘗地道美食,還能體驗異域文化,深受廣大游客喜歡。同樣,這些異域餐廳,也為在肥的外國友人提供了一個休閑社交的場所。
  一名外國友人在淮河路步行街享受慢生活。
  馮驥才說,書店是城市不可或缺的精神生活場所。結(jié)束一天的繁忙,卸下一身的疲憊,用文字來撫慰倦怠的心靈,當(dāng)下已經(jīng)成為更多人的選擇。
  霸都書局,取名合肥的“綽號”,跟它所在的城市一樣,深深吸引著一群年輕人,節(jié)假日每天的人流量都達到1000多人次。
  不同于傳統(tǒng)書店,它借助一線城市的發(fā)展理念,針對青年群體,定期開展文化展覽、藝術(shù)傳播、文化分享等一系列文化活動。
  “連鎖書店的在地性不強,我們以書店為載體,在本地文化上下功夫,不斷挖掘、深耕、傳播合肥文化?!卑远紩值觊L付詠欣是一個20多歲的小姑娘,滿臉朝氣,卻對合肥文化有著執(zhí)著的愛。
  目前,書店正將合肥、書籍、文創(chuàng)等相關(guān)元素融合起來,推出合肥記憶本、合肥手繪地圖等文創(chuàng)產(chǎn)品,其中融入了天鵝湖、大蜀山、延喬路、中國聲谷等諸多合肥地標(biāo)。
  一個個小物件,惹人駐足,供不應(yīng)求 ?!斑@幅地圖很有創(chuàng)意,我們買了吧?!睌傞_手繪地圖,簡單隨性的筆法、鮮艷明亮的色調(diào)、憨態(tài)可掬的“地標(biāo)”,一下就讓自帶文青氣質(zhì)的陳曦挪不開眼。
  “像科學(xué)島、安徽創(chuàng)新館、合柴1972等‘著名景點’,應(yīng)有盡有?!痹诟对佇烙∠笾校@幅合肥手繪地圖,足足花了設(shè)計團隊半年多時間,也記不清修正改版了多少次,最終將商業(yè)、藝術(shù)、文化、旅游等要素融為一體。
  “融合”,關(guān)系夜間經(jīng)濟的未來走向?!皩崿F(xiàn)商旅文體融合發(fā)展,推進分層消費、跨界融合、相互引流?!苯Y(jié)合合肥實際及個人研究,劉瓊言簡意賅道出夜間經(jīng)濟的發(fā)展思路。
  夜晚的三孝口書店內(nèi),孩子們在學(xué)習(xí)繪畫。
  無獨有偶。各地紛紛看重商旅文體深度融合,并將其定性為夜間經(jīng)濟的3.0版本。
  法國經(jīng)濟學(xué)家薩伊說,僅僅鼓勵消費無益于商業(yè),因為困難不在于刺激消費的欲望,而在于供給消費的手段。
  商旅文體應(yīng)該如何融合?又能帶來怎樣的消費體驗?
  作為文旅部公布的國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū),淮河路步行街、金大地東西街、罍街等三大特色街區(qū),都在不懈探索,努力給出自己的答案。
  “歷史文化資源不能埋在土里,要與商業(yè)、旅游等結(jié)合起來,用現(xiàn)代元素對傳統(tǒng)文化進行呈現(xiàn)、解讀和闡釋?!睆]陽區(qū)老城保護更新管理服務(wù)中心副主任華舒這樣認(rèn)為。
  “我們將適時在街區(qū)布局市集元素,植入非遺、文創(chuàng)等概念,并對市集產(chǎn)品進行質(zhì)量把控,力爭符合當(dāng)代年輕人的消費需求?!苯Y(jié)合罍街規(guī)劃布局,鐘倩雅如是表示。
  “科技賦能,文化賦魂。今后,希望人們提到上海有新天地,成都有太古里,就會想起合肥有金大地東西街?!毖约拔磥?,周菊紅內(nèi)心堅定。
  當(dāng)然,還有貢街、老報館、長江180街區(qū)、徽商2號門·幸福街里……多元的夜間經(jīng)濟業(yè)態(tài),正在重塑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),滿足了人們對美好生活的需要,也讓合肥這座城市更具魅力。


  瑤海區(qū)長江180藝術(shù)街區(qū)夜景。
  夜深了,李瑜起身拿起手包,走到路邊打車回家。不遠(yuǎn)處,那匹碩大的“金徽駱駝”熠熠生輝,映襯著周菊紅的夢想,閃耀著合肥的夜空。
  文字 | 全媒體記者 許超眾
  攝影 | 劉亞萍 王靜 左學(xué)長 范婷婷 全媒體記者 宋炎駿 趙瑞瑞 任敏 翁艷 張大崗(*部分圖片來源安徽圖片網(wǎng))
  編發(fā) | 全媒體編輯 周巧
  出品 | “政在進行”融媒體工作室、 “看合肥”融媒體工作室
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